Dieta sustentável: princípios ambientais, sociais e nutricionais
Inscrição
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Objetivo
Apresentar os princípios da dieta sustentável.
Conteúdo
Conceitos Básicos da alimentação sustentável;
Princípios da dieta sustentável;
Dieta e meio ambiente;
Dieta e sustentabilidade social;
Dieta sustentável e saúde;
Dieta sustentável e “One Health”;
Orientações para implementar escolhas alimentares sustentáveis.
Educação do Consumidor para escolhas sustentáveis;
Desenvolvimento de cardápios sustentáveis.
Nutricionista Especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública pela Ordem dos Nutricionistas de Portugal.
Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) desde 2007, com Curso de Especialização em Ciências do Consumo e Nutrição e Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela FCNAUP e Faculdade de Ciências da Universidade do Porto.
Investigadora Doutorada integrada do GreenUPorto – Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável.
Membro do Comité EFAD Education and Lifelong Learning.
Exerce na FCNAUP desde 2008, onde atualmente é Professora Auxiliar Convidada.
Desde 2024 é Professora Adjunta Convidada da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra (ESTeSC – IPC).
