Dieta sustentável e alimentação local
Inscrição
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Objetivo
Conhecer e discutir sobre os conceitos de dieta sustentável com o fortalecimento da alimentação local, em diferentes contextos profissionais, integrando práticas que promovam saúde, responsabilidade ambiental e impacto social positivo.
Conteúdo
Pilares da sustentabilidade alimentar;
Interseções entre saúde, meio ambiente e responsabilidade social;
Avaliação de impacto ambiental de cardápios e refeições;
Uso de aplicativos e ferramentas digitais para calcular a pegada de carbono em alimentos;
Como incentivar o consumo de alimentos locais e sazonais na rotina alimentar;
Apresentação de um caso prático de adequação de cardápio;
O Papel do Nutricionista na Agenda 2030 e One Health (10 minutos);
Como alinhar práticas nutricionais com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS);
Estratégias para promover mudanças de comportamento no consumidor.
Nutricionista Especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública pela Ordem dos Nutricionistas de Portugal.
Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) desde 2007, com Curso de Especialização em Ciências do Consumo e Nutrição e Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela FCNAUP e Faculdade de Ciências da Universidade do Porto.
Investigadora Doutorada integrada do GreenUPorto – Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável.
Membro do Comité EFAD Education and Lifelong Learning.
Professora Adjunta na escola superior de tecnologia da saúde de Coimbra, desde setembro de 2025
Colabora como professora convidada na FCNAUPFCNAUP desde 2008.
