Dieta sustentável e alimentação local
Inscrição
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Objetivo
Conhecer e discutir sobre os conceitos de dieta sustentável com o fortalecimento da alimentação local, em diferentes contextos profissionais, integrando práticas que promovam saúde, responsabilidade ambiental e impacto social positivo.
Conteúdo
Pilares da sustentabilidade alimentar;
Interseções entre saúde, meio ambiente e responsabilidade social;
Avaliação de impacto ambiental de cardápios e refeições;
Uso de aplicativos e ferramentas digitais para calcular a pegada de carbono em alimentos;
Como incentivar o consumo de alimentos locais e sazonais na rotina alimentar;
Apresentação de um caso prático de adequação de cardápio;
O Papel do Nutricionista na Agenda 2030 e One Health (10 minutos);
Como alinhar práticas nutricionais com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS);
Estratégias para promover mudanças de comportamento no consumidor.
Nutricionista Especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública pela Ordem dos Nutricionistas de Portugal.
Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) desde 2007, com Curso de Especialização em Ciências do Consumo e Nutrição e Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela FCNAUP e Faculdade de Ciências da Universidade do Porto.
Investigadora Doutorada integrada do GreenUPorto – Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável.
Membro do Comité EFAD Education and Lifelong Learning.
Exerce na FCNAUP desde 2008, onde atualmente é Professora Auxiliar Convidada.
Desde 2024 é Professora Adjunta Convidada da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra (ESTeSC – IPC).
