Carnes de laboratório: o in vitro ganhando vida
Tecnologia e Inovação
Brevemente • 1h30 • 50 vagas
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Objetivo
Apresentar, de forma simples e didática, o que é, como surgiu a carne de laboratório e quais as consequências dessa ideia.
Conteúdo
Expor, de forma simples e o mais detalhado possível, o que é uma carne de laboratório, como são produzidas e quais serão as consequências - positivas ou não - para o setor de alimentos e o consumidor final.
Engenheiro Biomédico e Mestre em Bioengenharia, pela Universidade Técnica da Dinamarca.
Fundador da Eva Scientific ( empresa de engenharia de tecidos). Doutor em Ciências da Cirurgia, pela UNICAMP.
Fez intercâmbios na Universidade de Strathclyde e na USP.
