Popularização científica
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Pescado proveniente da aquicultura e da pesca são iguais?
19/11/2021;)
A última sessão de 2021 do evento “Visão 360° no mundo dos alimentos – convivendo com a controvérsia” foi sobre “Pescado proveniente da aquicultura e da pesca são iguais?”. Tivemos a honra de receber no evento Cintia Miyaji, Juliana Galvão, Bruno Cerozi e Manuel Moreira. Cíntia abordou os impactos da pesca e da aquicultura, mencionando...
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De la graine au bourgeon – Verakis Partie 24
11/11/2021;)
Enfin, pourquoi j’ai fait cette étude : Il eut été plus simple pour moi de continuer à « examiner » les relations entre médias et spécialistes à l’intérieur de mes deux disciplines formatrices principales que sont la nutrition et la recherche scientifique. Mais ce faisant je risquais de continuer à raisonner en scientifique « pure », sans m’arrêter aux problèmes...
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De la graine au bourgeon – Verakis partie 23
05/08/2021;)
… Hercberg et De Courcy (1999), dans un texte alarmiste « Contre la désinformation nutritionnelle » dans lequel des chercheurs scientifiques de l’INSERM, CNRS, INRA, CNAM, hospitaliers et universitaires, plaident contre la transmission inadéquate d’informations scientifiques, dans le domaine de la science de la nutrition. Ils s’insurgent « contre l’utilisation de contrevérités manifestes, d’incohérences évidentes...
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De la graine au bourgeon – Verakis partie 22
29/07/2021;)
… Dans le domaine de la nutrition, si l’on examine l’évolution des messages véhiculés par les médias, on constate clairement l’influence des phénomènes de mode. C’est ainsi que dans le passé les rondeurs féminines étaient considérées comme charmantes. Aujourd’hui les femmes subissent la « dictature de la minceur » véhiculée par les médias. Ces mêmes...
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De la graine au bourgeon – Verakis partie 21
22/07/2021;)
… Malgré ces précautions, il arrive encore souvent que les matériaux informatifs destinés au public non scientifique soient des produits commerciaux, des publicités déguisées sous l’apparence d’articles scientifiques. Il n’est pas rare de trouver, au milieu d’un article sur le sujet, une publicité incitant à l’achat d’aliments qui ne sont pas toujours adéquats aux besoins...
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De la graine au bourgeon – Verakis partie 20
08/07/2021;)
… De leur côté, les médias devraient être plus consciencieux par rapport à l’impact que l’information diffusée auprès du grand public peut avoir sur la santé publique. Par conséquent ils devraient être plus attentifs à la qualité et à l’authenticité des messages qu’ils transmettent. Le meilleur moyen pour sentir naître et pour développer ce sens...
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De la graine au bourgeon – Verakis partie 19
24/06/2021;)
… Nous avions donc décidé, avec une école de journalisme de São Paulo, de sensibiliser les journalistes à l’importance de la nutrition .Cette démarche était basée sur les résultats d’une enquête sur les habitudes alimentaires des journalistes, déterminées par des caractéristiques propres à leur activité professionnelle. Nous avions constaté que la plupart des journalistes avaient...
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De la graine au bourgeon – Verakis partie 18
10/06/2021;)
Le besoin de rapprochement de deux mondes : celui des scientifiques et celui des communicateurs en vue d’une action commune pour protéger la santé publique. Les débuts d’une démarche. Devant l’abîme d’incompréhension qui séparait journalistes et scientifiques, nous avons décidé avec l’appui de la Société Brésilienne d’Alimentation et Nutrition et du Conseil Régional de Nutritionnistes...
Avanços e controvérsias
Avanços e controvérsias
Controvérsia é bom e faz bem para a ciência
17/05/2021;)
A sociologia da ciência insiste no fato de que as controvérsias científicas não incidem apenas sobre a interpretação de um dado fenômeno, mas também e sobretudo sobre a mudança intelectual que isso implica, não só no desenvolvimento da ciência, mas também do meio social que o rodeia. A controvérsia científica, portanto, desempenha um papel central...
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De la graine au bourgeon – Partie 16
13/05/2021;)
… N’oublions pas ceux pour qui les médias n’étaient qu’un instrument de propagande, un moyen de satisfaire leur vanité et en même temps, parfois, d’augmenter le nombre de consultations en cabinet privé ou les investissements pour leurs laboratoires. Nous nous rendions compte de ce que Michel de Pracontal (2001 : 113) décrit « …les chercheurs les plus...
Avanços e controvérsias
Avanços e controvérsias
Mitos sobre alimentos e alimentação não é coisa somente de leigo
06/05/2021;)
O termo mito é frequentemente usado para denotar uma crença que está obviamente errada à primeira vista, mas que pode estar relacionada a elementos concretos expressos simbolicamente e compartilhados por um número significativo de pessoas. Utilizamos essa expressão quando falamos de crenças antigas relacionadas à alimentação, como o famoso “não se mistura leite com manga”,...