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Nutri- Score: sistema francês de rotulagem nutricional.
04/12/2019;)
O Nutri-Score, também conhecido como sistema de 5 cores, é um sistema de rotulagem nutricional baseado em um logotipo com cinco « notas » que variam de A a E, e de verde a vermelho, com base no valor nutricional de um alimento. Para tornar as informações nutricionais na rotulagem de alimentos mais legíveis e compreensíveis têm-se...
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REFLEXÃO DE JEAN TRÉMOLIÈRES, NUTRÓLOGO FRANCÊS.
03/12/2019;)
Jean Trémolières foi um médico francês, grande estudioso das ciências da nutrição, criador e diretor do primeiro grupo de pesquisa em nutrição na França, criador da primeira unidade de pesquisa em nutrição e dietética da Inserm (Instituto Nacional de Saúde e Pesquisa em Medicina), fundador da Sociedade de Nutrição e Dietética de Língua Francesa (SFN). Ele escreveu...
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CERTIFICAÇÃO AMBIENTAL NA FRANÇA.
03/12/2019;)
A certificação ambiental é uma abordagem voluntária, acessível a todos os setores, construída em torno de quatro temas ambientais: proteção da biodiversidade, estratégia fitossanitária, gerenciamento de fertilização, gerenciamento de recursos hídricos. Esta certificação é um reconhecimento real de seu compromisso e sua abordagem ao desenvolvimento sustentável na França. A Comissão Nacional de Certificação Ambiental (CNCE), criada...
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SIMONE CAIVANO -ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA NA FRANÇA (2019).
03/12/2019;)
Simone Caivano é nutricionista, Mestre e Doutora pelo Programa Interdisciplinar em Ciências da Saúde (UNIFESP – Campus Baixada Santista). Em seus estudos, desenvolveu, validou e aprimorou o Índice de Qualidade da Dieta associado ao Guia Alimentar Digital, que ganhou o prêmio internacional da World Food Programme. Ela também avaliou a capacidade da promoção de escolhas...
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THAINE OLIVEIRA GOMES – ESPECIALISTA EM MARKETING DE ALIMENTOS.
02/12/2019;)
Thaine Oliveira Gomes é engenheira de alimentos, e é especialista internacional em Empreendedorismo e Marketing de Alimentos pela Verakis/CEDERUL da Universidade de Zaragoza/Nuclya, Edição 2019 no Porto/Portugal. Ela deixou seu depoimento onde fala da sua experiência durante sur formação de especialista em marketing de alimentos. “Foi uma experiência engrandecedora. O contato com professores de excelência profissional possibilitou a oportunidade...
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EB CHIARINI – ALIMENTOS, ALIMENTAÇÃO E SUSTENTABILIDADE NA ITÁLIA/U.E.
11/11/2019;)
Eb Chiarini é médica veterinária, auditora no setor dos alimentos, e participou da Visita Técnica Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na Itália/U.E. da Verakis em 2019 e deixou suas impressões. – O que mais gostou? “Da acessibilidade aos produtores; todos abertos à explicações e bastante receptivos.” – Esta semana de visitas trouxe algum diferencial para sua carreira? “Sim,...
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Fake-news sobre alimentos e alimentação – começo de uma grande discussão e/ou projeto.
11/11/2019;)
A Verakis e o Grupo Agrifood & Franchising Research Center da ESPM- SP, idealizaram, organizaram e realizaram no dia 09 de novembro de 2019, em Séao Paulo, o III WORKSHOP INTERNACIONAL VERAKIS cujo o tema foi : “De onde vêm e para onde vê e para onde vão as “fake news” sobre alimentos e alimentação?” ...
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A comida ponto com – edição 2019
27/10/2019;)
Aconteceu durantes os dias 26 e 27 de outubro de 2019, no Empório Fotográfico, em São Paulo, a 7a. edição do curso/ateliê #acomidapontocom. Durante as 18 horas de atividade os nossos alunos puderam disfrutar de duas refeições acompanhadas por bons vinhos franceses, e aprender sobre redação, ilustração, infografia, fotografia, filmagem, conteùdo pertinente, redes sociais, estratégias digitais e...
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Reflexão de Jean Trémolières, nutrólogo francês
18/10/2019;)
Jean Trémolières foi um médico francês, grande estudioso das ciências da nutrição, criador e diretor do primeiro grupo de pesquisa em nutrição na França, criador da primeira unidade de pesquisa em nutrição e dietética da Inserm (Instituto Nacional de Saúde e Pesquisa em Medicina), fundador da Sociedade de Nutrição e Dietética de Língua Francesa (SFN)....
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Maristela Medeiros _ especialista em Marketing de Alimentos.
07/10/2019;)
Maristela Medeiros é nutricionista, diretora da Maristela Medeiros Consultoria, e é especialista internacional em Empreendedorismo e Marketing de Alimentos pela Verakis/CEDERUL da UNiVERSIDA DE ZARAGOZA/ Nuclya, Edição 2019 no Porto/Portugal. Ela deixou seu depoimento onde fala da sua experiência durante sur formação de especialista em marketing de alimentos. “Foi uma experiência única ter vivivo 37 dias como cidadã em uma...
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Certificação ambiental na França.
02/10/2019;)
A certificação ambiental é uma abordagem voluntária, acessível a todos os setores, construída em torno de quatro temas ambientais: proteção da biodiversidade, estratégia fitossanitária, gerenciamento de fertilização, gerenciamento de recursos hídricos. Esta certificação é um reconhecimento real de seu compromisso e sua abordagem ao desenvolvimento sustentável na França. A Comissão Nacional de Certificação Ambiental (CNCE), criada...