Blog
Blog
A Comida pelas Palavras: A fé na educação
04/05/2020;)
Para ser alguém na vida tem que estudar, diziam painho e mainha. (texto escrito para o Instagram) Só havia um caminho, a educação pública. Por ele segui e me tornei professora de Ensino Fundamental Um. Essa foi a primeira formação daquela menina simples do interior da Bahia, Itororó, terra da carne de sol. As mulheres...
Blog
PÓS COVID-19 NA EUROPA : DANÇAREMOS CONFORME A MÚSICA
04/05/2020;)
O caminho não será fácil, a “nova normalidade” será tudo, menos normal. A resistência à mudança terá que ser superada. A dança será eficaz se mantivermos a taxa de contágio sob controle, a nova nota musical se chamará RT (taxa de contaminação), e como Angela Merkel explicou muito bem “se chegarmos a projeção 1.1 de...
Blog
ESTADO EMOCIONAL DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19, E AS PERSPECTIVAS DE CONSUMO NA ESPANHA
01/05/2020;)
Embora não se saiba o quão rápido e eficiente é a solução para um desafio de saúde, é difícil prever como a crise atual terminará. À incerteza científica é adicionado o comportamento das pessoas e seu estado de espírito e, como não poderia ser de outra forma, isso tem repercussões claras nas expectativas de consumo....
Blog
Os cenários do consumo e comércio depois da pandemia Covid-19
30/04/2020;)
O Observatório Cetelem e o BNP Paribas Personal Finance Exchanger divulgaram os resultados de uma pesquisa prospectiva que define quatro cenários para o futuro do consumo e do comércio que a crise do coronavírus certamente modificou, mas também confirmou. O primeiro cenário incorpora uma resposta imediata aos problemas atuais relacionados ao Covid-19. Ele vê as...
Blog
PROCEDIMENTOS ESSENCIAIS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DURANTE A PANDEMIA – COVID-19
29/04/2020;)
A Firmare Consultoria, com o apoio da @qualificaalimentos, desenvolveu um conjunto de procedimentos essenciais para proprietários e operadores de restaurantes e serviços de alimentação, operem com segurança e transmitam mais segurança e confiança ao consumidor e os próprios colaboradores. O objetivo do documento “é contribuir e compartilhar as melhores práticas para que a credibilidade de clientes, parceiros,...
Blog
Ciência aberta para superar a pandemia de Covid-19
29/04/2020;)
A inovação aberta é um paradigma e estratégia que permite que as organizações saim da sua zona de conforto, ao projetar e desenvolver alguns de seus projetos de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D). De acordo com essa estratégia e combinando adequadamente o conhecimento externo e interno e suas próprias capacidades, as organizações estão sistematicamente abertas a compartilhar...
Blog
Situação das empresas agroalimentares francesas – Protagonismo do alimento em momentos de crise
28/04/2020;)
Segundo o último relatório da Associação Nacional de Indústria Agroalimentares na França (ANIA), publicado no dia 17 de abril de 2020, sobre a situação das empresas do setor durante a crise sanitária devido ao COVID-19, o setor segue firme e mais reorganizada, mas maioria das 700 empresas que participaram da enquete, confirmam a dificuldade para...
Blog
“PARA ELES” : COZINHANDO COM AFETO EM PARIS
28/04/2020;)
Quando o isolamento social aproxima as pessoas e incentiva a empatia, grandes ações ganham vida e os benefícios vão além do esperado. Com o isolamento social, devido à Covid-19, os moradores de rua parisienses deixaram de ter acesso às refeições oferecidas por restaurantes e outras fontes de ajuda nas ruas, como os chuveiros municipais para banho,...
Blog
Os profissionais da área de alimentação e nutrição estão preparados para a revolução da comunicação digital?
27/04/2020;)
Os canais digitais (websites, páginas de redes sociais e blogs) dedicados à alimentação e nutrição tornam-se cada vez mais populares em nosso dia-a-dia e podem ter uma influência significativa nas escolhas alimentares, no consumo de alimentos e no estado de saúde da população. Muitos autores já destacam o protagonismo da internet na procura por informações...
Blog
Como ajudar um restaurante francês – Iniciativa para enfrentar o confinamento
27/04/2020;)
Apesar do fechamento dos restaurantes e das refeições à mesa, o setor tenta se reinventar para manter algum tipo de atividade. A plataforma online de entrega de comida, Deliveroo, registrou 1.400 novos inscritos. A plataforma Choco (que facilita o pedido de insumos para os restaurantes e bares) estimou que 15% dos restaurantes parisienses continuaram as atividades desde o...
Blog
FAO sobre a COVID-19: As comunidades famintas enfrentam “uma crise dentro de uma crise”
24/04/2020;)
Uma das questões levantadas em meio à pandemia e à necessidade de isolamento social, foi em relação aos que (sobre)vivem em condições precárias, com famílias numerosas, convivendo no mesmo local, e que possuem uma única fonte de sustento. O pão de cada dia está do lado de fora e deve ser obtido diariamente, porque para eles...