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A Comida pelo Olhar: A identidade visual colocada em prática
07/08/2020;)
“A Comida pelo Olhar” faz parte do Projeto #acomidanabocadopovo cujo o intuito é valorizar a comunicação de qualidade no no setor dos alimentos e da alimentação, através de uma série de projetos, ações e cursos. A primeira turma deste curso, em sua versão online, teve como atividade prática o desenvolvimento de uma identidade visual e...
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Suco de fruta e legumes franceses deixam de ser desperdiçados
05/08/2020;)
Entre 5 e 10% das frutas e legumes nunca chegarão às prateleiras, deixando de atender aos critérios – aparência e tamanho – da grande distribuição, e a NoFilter, desde 2017, já processou mais de 30 toneladas de frutas e legumes que seriam descartadas, jogadas no lixo. A NoFilter, compra frutas e legumes não vendidos de...
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Coronaleitura 3
05/08/2020;)
A expansão da Covid-19 na Espanha Pesquisadores do Centro Nacional de Epidemiologia (Espanha) publicaram, recentemente, um estudo que permite determinar os fatores com uma clara correlação da expansão da Covid-19 na Espanha. Para a determinação destes fatores de correlação, eles cruzaram os dados dos casos diários declarados à rede de vigilância em saúde pública com...
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Coronaleitura 2
31/07/2020;)
Com esta segunda lista de proposta de leitura, finalizo a seleção que fiz das mais de cem indicações que o Instituto de Saúde Carlos III publicou. Aproveitem! Em primeiro lugar (1) publicado na “Science” que aborda uma proposta para o desenvolvimento de drogas que podem ser eficazes no tratamento do coronavírus, inibindo suas proteases. Link...
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Coronaleitura 1
30/07/2020;)
Neste post proponho um conjunto de textos que constituem, em minha opinião, uma revisão da excelência dos diferentes aspectos relacionados à Covid-19, e que são facilmente acessíveis no ambiente on-line. O primeiro, embora antigo, é um clássico que deve ser citado: foi publicado na Nature e constitui uma investigação que já alertou para o risco...
Reflexão
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A cesta de compras do consumidor espanhol
29/07/2020;)
Os gastos do consumidor espanhol com bens de consumo estão diminuindo. A Nielsen estima que o mercado de alimentos, perfumaria e drogaria, na Espanha, crescerá 2,8% no segundo semestre de 2020, três vezes menos que o aumento de 8,8% nos primeiros seis meses deeste mesmo ano, marcado pelo confinamento,. Mesmo assim estes resultados contrariam as...
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Ivete Alves – A comida ponto com
28/07/2020;)
Ivete Alves é nutricionista e foi aluna do #acomidapontocom em São Paulo, em 2019, e deixou-nos suas impressões: “O curso foi extremamente importante para aprender sobre diversas formas de comunicar sobre alimentos, alimentação, o que somos e o que fazemos. Foi enriquecedor sabermos e aprendermos sobre as diversas ferramentas/recursos para nos ajudar a compor as...
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Como o setor dos restaurantes vai mudar depois da crise da Covid-19 na França
27/07/2020;)
O fato de que o setor dos restuarantes foi um dos que mais sofreu com o confinamento instaurado para o contrôle da epidemia da Covid-19, na França, na União Europeia, e em outras partes do Globo, é inegável. É um setor que ainda sofre com as medidas de desconfinamento e distanciamento físico, e teve que...
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França age para criar uma “Cadeia Alimentar Sustentável”
23/07/2020;)
O grupo de cooperação agrícola francês elaborou 4 eixos estratégicos, com 30 medidas, para o futuro plano de recuperação do governo francês, para o enfrentamento da crise pós-Covid-19, o posicionamento da França junto a Uniéao Europeia no âmbito da Política Agrícola Comum (PAC) e o Pacto Ecológico. A Cooperação Agrícola é a representação unificada das...
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As estratégias sociais devem mudar
22/07/2020;)
Passamos por momentos difíceis, que nos obrigaram a pensar em como encontrar um equilíbrio entre saúde e bem-estar econômico ; um dilema delicado por sua própria natureza, que há apenas alguns meses não suspeitávamos que teríamos que enfrentar. Isso se agrava quando se tem necessidade de tomar decisões em ambientes incertos. A incerteza atual sobre qualquer...
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Stella Lenz de Mello – Especialista em Marketing de Alimentos e Empreendedorismo.
21/07/2020;)
Stella Lenz de Mello é nutricionista, admnistradora e especialista em marketing e empreendedorismo de alimentos. Ela frequentou o Curso de Especialização em Marketing e Empreendedorismo de Alimentos da Verakis, Edição 2019, no Porto/Portugal, e deixou seu depoimento onde fala da sua experiência no curso. “O curso atendeu as minhas expectativas por causa dos temas novos...