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Receitas de filmes do estúdio Ghibli
15/02/2021;)
Nunca é demais frisar a importância da alimentação no cotidiano dos japoneses, em sua cultura. Muito presente na literatura, a gastronomia e as cenas de refeição abundam também na sétima arte japonesa, a ponto fazer parte do centro da trama, como no extraordinário “Tampopo”, de Juzo Itami. “Quer sejam momentos de convivência familiar, de conforto...
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DE LA GRAINE AU BOURGEON VERAKIS – PARTIE 10
11/02/2021;)
… Ou encore, comme le montre très bien Le Bœuf et Pélissier (2003 : 7), « … il n’y a pas lieu de l’ignorer, l’offre dans le domaine de l’information scientifique correspond à un vaste mouvement de segmentation des marchés de l’information dépendant de logiques commerciales propres pour capter des audiences pertinentes pour les annonceurs....
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Brasil + Covid19 = Vulnerabilidade total
10/02/2021;)
A pressão sobre os sistemas de saúde tem sido enorme em todos os países, no entanto, a taxa de mortalidade entre os casos confirmados tem variado muito entre os países, e isso se deve em grande parte às diferenças na capacidade e preparação de seus sistemas de saúde. Existem dados muito limitados sobre a...
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A ciência como resposta
03/02/2021;)
A crise derivada da Covid-19 está trazendo à tona desigualdades em escala global, sistemas de saúde frágeis e práticas insustentáveis, questões que, embora anteriores à crise, são agravadas por ela. A pandemia oferece a oportunidade de desenvolver projetos de melhoria global, como o “Roteiro de pesquisa para recuperação após Covid-19“, uma iniciativa da Organização Nações...
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La sémantique de l’artisanat culinaire brésilien
01/02/2021;)
La cuisine artisanale a constamment fait son apparition dans les discussions actuelles sur la cuisine brésilienne, suivant le mouvement international. Du point de vue du tourisme, son identification est comprise comme un moyen efficace de valoriser les cuisines régionales et de précéder les multiples opportunités de croissance économique. Dória, dans “Quando a política se interés...
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A semântica do artesanato culinário brasileiro
01/02/2021
O fazer culinário artesanal tem aparecido de forma constante nas discussões atuais sobre a culinária brasileira, acompanhando a movimentação internacional. A partir do turismo, identificá-lo é entendido como uma maneira eficaz de valorização das cozinhas regionais e que precede oportunidades múltiplas de crescimento econômico. Dória, em “Quando a política se interessa pela cozinha“(1), amplia a...
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DA SEMENTE AO BROTO VERAKIS – PARTE 9
28/01/2021;)
E o raciocínio ainda continuava: Nas ciências biológicas os resultados da pesquisa requerem análise cuidadosa e interpretação rigorosa, a fim de não chegar a conclusões errôneas. Podem ser considerados pesquisadores os profissionais cuja atividade consiste em descobrir fatos novos ou complementar conhecimentos parciais já adquiridos. São também órgãos “utilizados” como fontes de informação no âmbito...
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Reflexão
Os maiores riscos globais são os riscos geopolíticos
27/01/2021;)
Fiel ao encontro anual, o Fórum Econômico Mundial apresentou o Relatório de Risco Global; relatório que aponta os maiores riscos globais para os negócios segundo a elite global do planeta. O resultado é que tudo que tem a ver com a natureza e a saúde da Terra é a principal ameaça à prosperidade e ao...
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FoodTech mais forte do que nunca na Europa
26/01/2021;)
Apesar do contexto social e econômico, o setor FoodTech como um todo floresceu no caminho de um novo ano que ainda pode revelar muitos novos desafios de acordo com a DigitalFoodLab, cuja previsão para 2021 está abaixo. 1. As startups ligadas à produção e distribuição de alimentos de origem vegetal devem continuar crescendo. Espera-se ver...
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A escrita como chave do sucesso profissional
21/01/2021;)
A escrita é um dos pilares de nossas sociedades ocidentais. A linguagem escrita é um sistema de sinais usado para se comunicar. Escrever não é uma simples tradução da fala, mas uma linguagem diferente que atende a outros requisitos. Escrever é antes de mais nada uma forma de imortalizar palavras ou ações. É uma forma...
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GEOPOLÍTICA DE RECUPERAÇÃO: COOPERAÇÃO, COMPETIÇÃO E CONFLITO
20/01/2021;)
A geopolítica parte do princípio de que a geografia condiciona a política. Geralmente o foco está na rivalidade entre poderes, espaços de influência ou controle de infraestruturas que podem ser consideradas estratégicas. Há também outra versão que se manifesta pela cooperação, favorecendo respostas conjuntas e construindo instituições. A pandemia tem sido, e é, um fenômeno...