Blog
Blog
“Matérias para apurar” – exposição sobre sistemas alimentares
03/12/2021;)
Reconhecido internacionalmente como um direito humano universal, o direito à alimentação é definido pela acessibilidade e disponibilidade geral, permanente e sustentável de alimentos decentes e satisfatórios. E a exposição “Matérias para apurar”, concebida por Anne-Sophie Bérard, curadora, Julie Rothhahn, cenógrafa e o MAIF Social Club (Paris) explora a noção de comida e da autonomia alimentar...
Blog
A ‘regra 85’: o futuro demográfico incomum da humanidade
02/12/2021;)
Se você tem menos de 50 anos, provavelmente testemunhará, em três ou quatro décadas, algo que nenhum ser humano viu nos últimos 60.000 anos: um declínio sistemático e prolongado da população humana. Esse declínio não será consequência de uma epidemia ou mudança climática (embora esses fenômenos possam agravar a transformação demográfica), mas sim do colapso...
Blog
Marketing e transparência digital no setor agroalimentar
29/11/2021;){kind=spacer}
“Os fabricantes terão que redefinir sus estratégias de marketing no sentido da transparência por meio de quatro dimensões: autenticidade, comprometimento, consistência e evidência. A auditoria de transparência avaliará se as marcas se apresentam honestamente, se são engajadas, se suas atitudes são coerentes, e se oferecem ao consumidor os meios para verificarem as suas promessas”. Esse...
Blog
De branche en branche – Verakis Partie 25
26/11/2021;)
Et j’ai fait une quantitative sur des informations concernant l’alimentation et la nutrition, véhiculées par la presse spécialisée en puériculture, destinée au grand public, en France et au Brésil. Cette recherche qui a permis de quantifier les informations sur l’alimentation et la nutrition véhiculées par deux magazines spécialisés en puériculture, au Brésil et en France...
Blog
Pão de Fermentação Natural: uma tendência de segmentação e diferenciação
25/11/2021;)
Vamos falar de pão! Eis um alimento que dispensa qualquer tipo de apresentação. Um dos mais antigos alimentos produzido e consumido pela espécie humana; tido como a base da alimentação de diversas culturas, o pão é consumido em diversas formas, preparado de diversas maneiras e com ingredientes característicos de cada cultura ou contexto socioeconômico, político...
Blog
Como a população espanhola encara a Covid-19 – COSMO SPAIN 7
24/11/2021;)
O Instituto de Saúde Carlos III, responsável pelo monitoramento do comportamento e atitudes da população espanhola em relação à Covid-19 COVID-19, no projeto da OMS referente a 31 países, no qual a população é continuamente analisada, publicou a 7ª edição do referido estudo. A sensação de que o vírus está se espalhando rapidamente chega a...
Blog
“Alimentação na visão judaica”
23/11/2021;)
Na cultura judaica, a relação estreita entre religião e alimentação é chamada dieta Kosher, também conhecida como Kasher, e é presente nos textos sagrados onde um conjunto de prescrições divinas determinam a alimentação judaica. Em português a palavra Kosher significa adequado, bom, correto. Aplicado a alimentação, é aquilo que é adequado a ser consumido. A...
Blog
Pescado proveniente da aquicultura e da pesca são iguais?
19/11/2021;)
A última sessão de 2021 do evento “Visão 360° no mundo dos alimentos – convivendo com a controvérsia” foi sobre “Pescado proveniente da aquicultura e da pesca são iguais?”. Tivemos a honra de receber no evento Cintia Miyaji, Juliana Galvão, Bruno Cerozi e Manuel Moreira. Cíntia abordou os impactos da pesca e da aquicultura, mencionando...
Blog
Cadeia de suprimentos na garantia da segurança dos alimentos
16/11/2021;)
A cadeia de suprimentos (Supply Chain Management – SCM) é um sistema de organizações, pessoas, atividades, que engloba a produção, armazenamento e transporte de produtos ou serviços, com o objetivo de gerar qualidade no processo, diminuir os desperdícios e auxiliar em todas as estratégias competitivas e as metas da empresa. Satisfazer as necessidades dos consumidores...
Blog
De la graine au bourgeon – Verakis Partie 24
11/11/2021;)
Enfin, pourquoi j’ai fait cette étude : Il eut été plus simple pour moi de continuer à « examiner » les relations entre médias et spécialistes à l’intérieur de mes deux disciplines formatrices principales que sont la nutrition et la recherche scientifique. Mais ce faisant je risquais de continuer à raisonner en scientifique « pure », sans m’arrêter aux problèmes...
Blog
Tecnologias inovadoras em saúde
10/11/2021;)
A pandemia de Covid-19 destacou a necessidade de tecnologias inovadoras de saúde para melhorar os resultados da saúde, fornecendo resultados imediatos em um ambiente de infraestrutura e recursos escassos. No entanto, muitas dessas tecnologias são atualmente inacessíveis para muitos países. Portanto, para garantir que todos os países possam se beneficiar, a OMS produziu um compêndio...