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O Natal Lusófono
21/12/2021;)
A Lusofonia é a denominação dada aos países que tem o português como língua oficial ou dominante, abrange não só Portugal, mas também aqueles países de colonização portuguesa, como Angola, Brasil, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Macau, Moçambique, Portugal, São Tomé e Príncipe, Timor-Leste, Goa, Damão e Diu e por diversas pessoas e comunidades em todo o...
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Conexão lusófona do conhecimento no setor agroalimentar
20/12/2021;)
O Verakis Conecta de 2021 foi recheado de conhecimento multidisciplinar relacionado ao setor agroalimentar, com temas que abordaram aspectos do campo até a mesa do consumidor, ou como dizem os portugueses, “do prado ao prato”. E tudo isso com professores excelentes residentes no Brasil, na França, em Portugal e Moçambique, cumprindo com a proposta do...
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“GOsTO: um punhado de mandioca um bocado de cerrado”
17/12/2021;)
O livro “GosTO: um Punhado de Mandioca um Bocado de Cerrado”, conta a história da gastronomia do Cerrado Brasileiro. A Professora e Pesquisadora nas áreas de Gastronomia e Turismo, Alessandra Santos dos Santos, foi convidada ao Papo à Mesa para apresentar o livro organizado pela Thamyris Carvalho Andrade. Livro lançado em 2020 e disponível no formato...
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De branche en branche – Verakis Partie 26
16/12/2021;)
L’information sur l’alimentation et la nutrition en France. Magazine Parents Parents est le magazine le plus vendu en France parmi les publications spécialisées en puériculture. Créé il y a plus de trente-six ans, c’est un mensuel diffusé par Hachette Filipacchi Associés S.N.C., filiale du groupe Hachette Filipacchi Médias, un des groupes leaders sur le marché...
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Exposoma e Covid-19
15/12/2021;)
Esse conceito introduzido em 2005 por Christopher P. Wild, epidemiologista molecular e diretor da Agência Internacional de Pesquisa do Câncer dos Estados Unidos, refere-se a todas aquelas exposições ambientais a que o ser humano está sujeito desde a concepção. Ela surge como uma nova estratégia para evidenciar os fatores de risco das doenças geradas pelo...
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Onde o consumidor europeu busca informação sobre alimentos
14/12/2021;)
“Onde é que os cidadãos europeus vão para encontrar informações sobre, por exemplo, segurança alimentar ?” “Onde eles procuram em quem confiam para fornecer informações confiáveis e relevantes quando precisam ?” Um grupo de trabalho em parceria com a FoodSafety4EU formado totalmente por europeus, realizou um inquérito a partir de entrevistas com mais de 2.000...
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Venda a granel na França tem limites agora
13/12/2021;)
Os distribuidores podem garantir aos consumidores a segurança dos produtos vendidos a granel? Todos os produtos podem ser vendidos a granel? Em um momento em que as vendas a granel ganham força, estimuladas pela demanda da sociedade , a ANSES (Agência Nacional de Segurança Alimentar Nacional – França) define produtos que não podem se enquadrar...
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PATRIMÔNIO ALIMENTAR DO POVO XERENTE E SUAS INTERFACES COM O TURISMO GASTRONÔMICO
10/12/2021;)
“O patrimônio alimentar é constituído de elementos materiais e imateriais pertencentes a determinado grupo, o qual é responsável pela sua construção social e transmissão para as gerações futuras.” (Luana de Sousa Oliveira, 2021). “No intuito de valorizar e salvaguardar o patrimônio alimentar do Povo Xerente, um dos 305 povos indígenas que habitam o território brasileiro,...
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DATAGRI – Fórum para a Promoção da Transformação Digital no Setor Agroalimentar
09/12/2021;)
O Fórum para a Promoção da Transformação Digital no Setor Agroalimentar (Datagri), realizado em Lérida (Catalunha, Espanha), ocorreu entre 25 e 26 novembro e contou com cerca de 1.500 profissionais de mais de 15 países. Durante o evento foram apresentadas as principais tendências da transformação digital no setor agrícola e os casos de sucesso que...
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Criando : remoto ou presencial ?
08/12/2021;)
Um dos argumentos usados para explicar a necessidade de retornar ao trabalho presencial é que trabalhar “face a face”, com outras pessoas, estimula a criatividade e as equipes fluem melhor. Isso é verdade ou nada mais é do que uma falsa crença na dinâmica pré-Covid-19 ? O serendipismo (a faculdade ou o ato de descobrir...
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FairFood: um encontro entre alimentação, cultura e patrimônio
06/12/2021;)
O projeto FairFood For a Smart Life é um projeto Erasmus+ desenvolvido pela Universidade de Málaga (Espanha) e Universidade de Aveiro (Portugal) e que tem como base a promoção da dieta mediterrânica através de diversas atividades. Para além da alimentação em si, o projeto quer resgatar um modo de vida, um modo de estar, tradições...