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De branche en branche – Verakis Partie 29
10/03/2022;)
Couverture En première de couverture, nous avons dénombré plus de titres sur l’alimentation et la nutrition maternelle infantile dans les magazines brésiliens que dans les magazines français. Au cours de l’année 2001, nous avons noté la présence en première de couverture, de titres de cette nature dans 7 numéros sur 12. On peut en déduire...
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Erros para melhorar
09/03/2022;)
Nunca antes na história da humanidade tivemos tantos infectados tão rapidamente por um vírus emergente como a variante Omicron da Covid-19, e o impacto econômico da pandemia durante 2020-21 é estimado em US$ 18 trilhões. Mas a reação também quebrou recordes, a resposta política nos países ricos sem precedentes em escala e ambição. O processo...
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Procura-se emprego no setor dos alimentos e da alimentação
08/03/2022;)
Quem procura emprego para ingressar no mercado de trabalho, mudar de emprego, ou até mesmo se candidatar para bolsas e projetos acadêmicos, tem que se organizar para escolher a vaga certa e ser percebido dentre muitos candidatos. Seguem algumas dicas: “Pra quem não sabe onde vai qualquer caminho serve” (Lewis Carroll, 1865). A célebre frase...
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A ESCRITA NO DIGITAL
07/03/2022;)
Com o surgimento da internet e das mídias digitais, cada vez mais se faz necessário entender como se comunicar nesses meios através da escrita, que está em constante desenvolvimento, principalmente quando seu propósito é a venda de um produto ou ideia, a internet permite uma maior conexão com o público. A convidada do Papo à...
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Produzir, conservar e distribuir alimentos: de olho em Grenoble.
03/03/2022;)
Localizado entre o gastronômico e o industrial, os produtos artesanais de validade longa ganham força na região francesa do Ródano-Alpes e refletem a apropriação da tecnologia de alimentos por uma população cada vez mais engajada na transição ecológica. Eleita capital verde 2022, Grenoble é situada entre os maciços do Vercors, Chartreuse e Belledonne e abarca...
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O paradoxo de Roseto
02/03/2022;)
Em meados do século passado, uma pequena cidade americana, Roseto, povoada por imigrantes italianos, chamava a atenção por sua extraordinária saúde cardiológica. Após vários estudos de vários tipos, concluiu-se que a coesão social protegia o coração de seus habitantes. Um macro estudo publicado recentemente no “The Lancet” destaca a importância da credibilidade dos governos e...
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De branche en branche – Verakis Partie 28
24/02/2022;)
Format des informations En France, au cours des trois années étudiées, les informations sur l’alimentation et la nutrition maternelle infantile ont été publiées principalement par le biais d’une évocation des produits ou accessoires alimentaires ou à effet nutritionnel. Cette évocation se fait par le canal des annonces publicitaires, des communiqués de presse et des produits...
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Crítica da gestão da pandemia no Reino Unido
23/02/2022;)
O atraso na introdução de bloqueios e distanciamento social durante as primeiras semanas da pandemia é considerado no relatório do Parlamento como “uma das falhas de saúde pública mais importantes que o Reino Unido experimentou”. Na verdade, a abordagem do governo inglês foi gerenciar sua disseminação pela população em vez de tentar impedi-la, para construir...
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Prazo de validade de alimentos na França
22/02/2022;)
Ao consumir alimentos e para evitar qualquer risco de patologias associadas a riscos microbiológicos, é importante garantir o cumprimento das indicações de data na rotulagem. “Consumir antes”, “consumir até”, “consumir preferencialmente antes”… estas indicações aparecem nas embalagens dos produtos alimenticios na França. O que querem realmente dizer? Dois tipos de indicações informam o consumidor sobre...
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Menu em imagens para deficientes
18/02/2022;)
Graças a fotos e desenhos de pratos ou comidas, os trabalhadores da ESAT (Organização de serviços e suporte a deficientes) de Rives de l’Eure na Normandia, sabem o que vão comer a cada hora do almoço. Para quem tem dificuldade de leitura, essa linguagem visual é uma mini revolução. “Permite que quem não sabe ler...
Popularização científica
Popularização científica
Salada epistemológica: pensando a ciência
17/02/2022;)
No maravilhoso mundo da alimentação há um vasto campo de polaridade e contradição, onde habitam natureza e cultura, ciências “moles” e “duras”, linguagem científica e literatura, progresso e tradição. A insanidade diria que Pensar é preciso, Comer não é preciso… Mas a fome é grande e o tempo urge! Então mãos à Obra...