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Câmbio azul ?
16/11/2022;)
Os frutos do mar parecem, de acordo com o estudo de Bianchi e colaboradores, publicado na Nature, satisfazer as necessidades nutricionais com baixo impacto climático. O estudo avalia a densidade de nutrientes e as emissões de gases de efeito estufa, dependendo do método de produção. O maior benefício nutricional com as emissões mais baixas é...
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Alimentação e espiritualidade no candomblé
15/11/2022;)
Quando falamos de alimento pelas lentes das religiões de matriz africana, é importante destacar que essas religiões são matriarcais. No terreiro, todos os elementos são sagrados, bem como o alimento. E esse alimento, conforme Maria Rita de Oliveira, é um elemento de relicário, um alimento da comunidade. Maria Rita de Oliveira – mestre em Ciências...
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De branche en branche – Verakis Partie 37
10/11/2022;)
Communiqués de presse Au Brésil, parmi les huit communiqués de presse parus dans les magazines choisis pour la présente étude au cours de l’année 2001, aucun ne fait état d’aliments, non plus que d’accessoires d’alimentation ou de produits à effet alimentaire ou nutritionnel. En France, au cours de la même période, un grand nombre de...
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Evidências científicas e alimentação nutrição
09/11/2022;)
A credibilidade no campo da ciência e da saúde e, portanto, da nutrição, depende, como não poderia deixar de ser, das evidências em que se baseiam. Evidências em quantidade, mas acima de tudo, em qualidade em relação ao fenômeno e ao meio onde podem ser reproduzidos. O mais razoável seria promover uma colaboração generosa e...
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Gastronomia sustentável além da origem dos ingredientes
08/11/2022;)
A maior parte dos pratos de comida que montamos demoram mais que o tempo de cozimento e preparo para serem feitos. O caminho a se percorrer costuma ser longo e custoso, especialmente para o meio ambiente. Sim, é isso mesmo, desde o momento em que as hortaliças são colhidas, processadas e transportadas, ao tempo que...
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O entretenimento é uma ferramenta para informar sobre alimentos e alimentação.
03/11/2022;)
Associar o entretenimento, a diversão, a brincadeira e a fantasia no processo de aprendizado ou não aquisição de competências cognitivas, mecânicas ou práticas é quase sempre associado ao ensino infantil. [1] Com o avançar da idade o aprendizado por meio do entretenimento é deixado de lado e, de forma geral, acredita-se que todo adolescente, adulto,...
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Selos para pegadas ambientais dos alimentos
02/11/2022;)
Os rótulos ambientais tornaram-se um importante argumento como ferramenta de tomada de decisão para os consumidores. Na ausência de um sistema único europeu três sistemas estão sendo testados pela Europa : o “Ecoscore”, o “Environ- score” e o “Planet-score”. Sendo o setor agroalimentar é um dos principais contribuintes para as mudanças climáticas; responsável por 31%...
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Futuro perfil do consumidor de alimentos e bebidas
01/11/2022;)
Conheça as cinco personas de consumo que devem ganhar destaque até 2024 segundo a WGSN – Food & Drink Team. Cada uma delas é um conjunto de valores . Em vez de grupos demográficos específicos, eles são motivados por novas energias e propósito após vários anos desafiadores. Eles desenvolveram novas prioridades e habilidades depois de...
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De branche en branche – Verakis Partie 36
27/10/2022;)
… En regard du nombre de publicités parues dans les magazines de puériculture destinés au grand public, et principalement en France, l’estimation de Dubois confirme l’importance de l’influence exercée par les publicités d’aliments sur les habitudes alimentaires. La publicité, quelle que soit sa forme, propage des images, suggère des représentations concernant l’alimentation et la nutrition....
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Redes sociais, celebridades e alimentação
19/10/2022;)
“O consumidor atual é alguém que está conectado ou prestes a se conectar”, essa frase resume em linhas gerais o conjunto de mudanças nas formas de se comunicar e comprar, principalmente nos últimos cinco anos. A chamada geração Y não teria conhecido o mundo sem a existência da internet. O uso das redes sociais foi,...
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Envelhecer com smartphones no Brasil urbano
18/10/2022;)
Foi analisando um público de idosos em São Paulo que Marília Duque pôde perceber o impacto da tecnologia em diferentes dimensões das vidas dessas pessoas, e como elas lidam com uma realidade contemporânea em constante mudança. Marília Duque apresentou os principais pontos do seu livro “Envelhecer com smartphones no Brasil urbano”, no “Papo à mesa”...