Blog
Visita técnica - França
MARIA CRISTINA FURTADO DA SILVA – ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA NA FRANÇA
16/09/2019Por Verakis
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Maria Cristina Furtado da Silva é nutricionista, participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. da Verakis em 2018, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? « As visitas nos mercados de alimentos, principalmente em Rungis, e nas UANs. » – Esta semana de visitas trouxe algum diferencial para sua carreira? « Sim, trouxe novas...
Visita técnica - Portugal
Gastronomia é patrimônio cultural de Portugal desde 2000.
11/09/2019Por Verakis
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Considerada como o fruto de saberes tradicionais que atestam a própria evolução histórica e social do povo português, a gastronomia portuguesa faz parte do patrimônio intangível que o Governo português cumpre promover e proteger. A cultura alimentar de um povo determina o perfil alimentar e influencia o estado nutricional do mesmo. Na ótica da saúde...
Blog
Determinantes do consumo de alimentos para quem quer se aprofundar.
10/09/2019Por Verakis
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“As refeições pontuam nosso dia e fornecem referências ao nosso corpo para ajudar a regular melhor a ingestão de alimentos. Há uma variação circadiana na ingestão de alimentos entre um período de ingestão de alimentos, durante o período ativo, ou seja, o dia, e um período de jejum correspondente à fase de descanso (ou sono)....
Visita técnica - França
MARGARET SHINOHARA – ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA NA FRANÇA
09/09/2019Por Verakis
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Margaret Shionhara é nutricionista, participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. da Verakis em 2018, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? « A visita do Ministério da agricultura, Rungis, Ferrandi, indústria de chocolate e L’oréal.» – Esta semana de visitas trouxe algum diferencial para sua carreira? « Sim, uma cadeia...
Blog
CAROLINA ANDRIOLLI – #ACOMIDAPONTOCOM
05/09/2019Por Verakis
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Carolina Andriolli é nutricionista, criadora e dona do blog « nutrideUAN » e foi aluna do #acomidapontocom em São Paulo, em 2018. Ela começou o curso com a expectativa de « aprimorar e adquirir habilidades de marketing: imagem, texto e contexto, a fim de melhorar o seu blog nutrideUAN. » No final do curso ela saiu « com muitas ideias, motivações...
Visita técnica - França
FLÁVIA K. OLIVEIRA -ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA NA FRANÇA.
02/09/2019Por Verakis
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Flávia K. Oliveira é nutricionista, professora da FAMESP e da ETEC Uirapuru, participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. da Verakis em 2018, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? « A proposta das visitas com tradução e a imersão no dia-a-dia, cultura e particularidades da vida em Paris, dando essa...
Blog
De onde vêm e para onde vão as “fake news” sobre alimentos e alimentação?
30/08/2019Por Verakis
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O III Workshop Internacional Verakis no Brasil vai discutir o papel do « marketing », « publicidade », jornalismo e ciência na criação e propagação de informações ilegítimas, pouco sinceras e errôneas, sobre alimentos e alimentação; qual é a relação entre ciência, marketing, publicidade e jornalismo na criação e propagação das “fake newes” sobre alimentos e alimentação; como abordar...
Informação e Comunicação
LILIAN GOMES DE OLIVEIRA – #ACOMIDAPONTOCOM
29/08/2019Por Verakis
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Lilian Gomes de Oliveira é nutricionista, especialista em marketing de alimentos pela Verakis/Nuclya e foi aluna do #acomidapontocom em São Paulo em 2018. Ela começou o curso com a expectativa de « melhorar sua maneira de tirar fotos dos alimentos e melhorar a forma de comunicar informações e conteúdos online.» No final do curso saiu « com...
Blog
APRENDER MAIS SOBRE CONSUMO E COMPORTAMENTO ALIMENTAR – OBSERVATÓRIO DA ALIMENTAÇÃO E VERAKIS.
28/08/2019Por Verakis
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O Curso de formação fontínua: Consumo e comportamento alimentar: Pesquisa, Desafios e Acompanhamento, é uma parceria da Verakis com o Odela. ODELA, Observatório da Alimentação, é um grupo de pesquisa consolidado vinculado ao Departamento de Antropologia Social da Universidade de Barcelona, interessado na gestão do conhecimento sobre alimentação e saúde. O objetivo geral da ODELA...
Visita técnica - Portugal
SEGURANÇA DOS ALIMENTOS E SAÚDE PÚBLICA EM PORTUGAL E EUROPA – VERAKIS 2020.
27/08/2019Por Verakis
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Portugal é um país membro da União Europeia e portanto deve seguir os regulamentos, diretivas, e as decisões do Parlamento Europeu. No âmbito dos alimentos não poderia ser diferente e Portugal respeita os regulamentos europeus. « A política de segurança dos alimentos da União Europeia tem como objetivo proteger os consumidores, garantindo ao mesmo tempo o...