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Visita técnica - França

SIMONE CAIVANO -ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA NA FRANÇA (2019).

04/11/2019
Por Verakis
Simone Caivano é nutricionista, Mestre e Doutora pelo Programa Interdisciplinar em Ciências da Saúde (UNIFESP – Campus Baixada Santista). Em seus estudos, desenvolveu, validou e aprimorou o Índice de Qualidade da Dieta associado ao Guia Alimentar Digital, que ganhou o prêmio internacional da World Food Programme. Ela também avaliou a capacidade da promoção de escolhas...

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A comida ponto com – edição 2019

27/10/2019
Por Verakis
Aconteceu durantes os dias 26 e 27 de outubro de 2019, no Empório Fotográfico, em São Paulo, a 7a. edição do curso/ateliê #acomidapontocom. Durante as 18 horas de atividade os nossos alunos puderam disfrutar de duas refeições acompanhadas por bons vinhos franceses, e aprender sobre redação, ilustração, infografia, fotografia, filmagem, conteùdo pertinente, redes sociais, estratégias digitais e...

Estudar na Espanha

PAULA FELICIANO –ALIMENTOS, SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR NA ESPANHA E U.E.

21/10/2019
Por Verakis
Paula Feliciano é gastrônoma, professora no Senac, participou da Jornada de Visitas Técnicas : Alimentos, Soberania e Segurança Alimentar na Espanha e U.E. da Verakis em 2019, e deixou suas impressões.    – O que mais gostou? «Conhecer a diversidade de negócios que incluem o alimento como patrimônio alimentar.»   – Esta semana de visitas trouxe...

Reflexão

Reflexão de Jean Trémolières, nutrólogo francês

18/10/2019
Por Verakis
Jean Trémolières foi um médico francês, grande estudioso das ciências da nutrição, criador e diretor do primeiro grupo de pesquisa em nutrição na França, criador da primeira unidade de pesquisa em nutrição e dietética da Inserm (Instituto Nacional de Saúde e Pesquisa em Medicina), fundador da Sociedade de Nutrição e Dietética de Língua Francesa (SFN)....

Qualidade de alimentos

CLAUDIA F.A. MAGALHÃES – ALIMENTAÇÃO, TECNOLOGIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS- 2019.

14/10/2019
Por Verakis
Claudia F. A. Magalhães e médica veterinária, trabalha com controle e gestão da qualidade de alimentos, foi Gerente de Qualidade e Responsável Técnica na Camil Alimentos S/A, na Mar de Sol Indústria de Pescado S/A, dentre outros importantes « players » do setor dos alimentos no Brasil, participou da Jornana de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade...

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Maristela Medeiros _ especialista em Marketing de Alimentos.

07/10/2019
Por Verakis
Maristela Medeiros é  nutricionista, diretora da Maristela Medeiros Consultoria, e é especialista internacional em Empreendedorismo e Marketing de Alimentos pela Verakis/CEDERUL da UNiVERSIDA DE ZARAGOZA/ Nuclya, Edição 2019 no Porto/Portugal. Ela deixou seu depoimento onde fala da sua experiência durante sur formação de especialista em marketing de alimentos. “Foi uma experiência única ter vivivo 37 dias como cidadã em uma...

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Certificação ambiental na França.

02/10/2019
Por Verakis
A certificação ambiental é uma abordagem voluntária, acessível a todos os setores, construída em torno de quatro temas ambientais: proteção da biodiversidade, estratégia fitossanitária, gerenciamento de fertilização, gerenciamento de recursos hídricos. Esta certificação é um reconhecimento real de seu compromisso e sua abordagem ao desenvolvimento sustentável na França. A Comissão Nacional de Certificação Ambiental (CNCE), criada...

Visita técnica - Itália

ITÁLIA, ALIMENTOS, ALIMENTAÇÃO E SUSTENTABILIDADE.

30/09/2019
Por Verakis
Que experiência! Do dia 22 ao 28 de setembro passados (2019) aconteceu a experiência italiana em torno do tema “Alimentos, alimentação e sustentabilidade” na Itália. Como todas as jornadas Verakis, foi uma semana intensa onde conhecemos o processo de fabricação do queijo “parmigiano”, o rigor e seriedade na escolha dos tomates para os molhos, a linda história do...

Visita técnica - França

MICHELE AMENDOEIRA GIACONIA -ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA NA FRANÇA

23/09/2019
Por Verakis
Michele Amendoeira Giaconia é nutricionista, participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia  na França/U.E.  da Verakis em 2018, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? « Gostei muito de todas as visitas, principalmente no que se diz respeito a imersão vida nessa cidade encantadora » – Esta semana de visitas trouxe algum diferencial...