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Informação e Comunicação
MICHELLE MARTINS BEDOLINI – #ACOMIDAPELASPALAVRAS 2019.
10/02/2020Por Verakis
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Michelle Martins Bedolini é nutricionista e participou do ateliê #acomidapelaspalavra: escrevendo e argumentando de forma correta para seu assunto e seu público” que faz parte do Projeto #acomidanapocadopovo da Verakis, cujo o intuito é valorizar a transmissão do conhecimento técnico científico nas áreas de alimentos e alimentação, através de uma série de projetos, ações, cursos...
Qualidade de alimentos
EVELISE OLIVEIRA TELLES – ALIMENTAÇÃO, TECNOLOGIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS- 2019
03/02/2020Por Verakis
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Evelise Oliveira Telles e médica veterinária, atualmente é professora da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Séao Paulo (USP), participou da Jornana de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos da Verakis em 2019, e deixou suas impressões. – O que mais lhe agradou ? « O clima de companheirismo e harmonia que...
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ALLINE LOUSADA GOMES – ESPECIALISTA EM MARKETING DE ALIMENTOS.
27/01/2020Por Verakis
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Alline Lousada Gomes é nutricionista, trabalhou muito tempo com gestão da qualidade de alimentos, trabalhou nos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro, e é especialista internacional em Empreendedorismo e Marketing de Alimentos pela Verakis/CEDERUL da Universidade de Zaragoza/Nuclya, Edição 2019 no Porto/Portugal. Ela deixou seu depoimento onde fala da sua experiência durante sur formação de especialista em marketing...
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Yoneko Abe – A comida pelo olhar
26/01/2020Por Fundação Verakis
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Yoneko Abe é nutricionista e foi aluna do ateliê “A comida pelo olhar” em São Paulo, em 2019. Ela começou o ateliê com expectativa de “Ter um olhar diferente de compreensão, entendimento e esclarecimento.” E ela terminou o ateliê saiu com “ a percepção necessária para iniciar a trabalhar a minha criatividade, muito obrigada pela...
Visita técnica - França
JÉSSICA MAYURI OMAE -ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA NA FRANÇA (2019).
20/01/2020Por Verakis
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Jéssica Mayuri Omae é formada em Engenharia de alimentos pela Universidade Estadual de Maringá, trabalha na P. R. Netto Indústria E Comércio De Alimentos Ltda, e em 2019 participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E., da Verakis, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? « As visitas com focos variados e...
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A classificação dos alimentos na França.
14/01/2020Por Verakis
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É convencional agrupar na mesma “categoria” alimentos que tenham uma relação bioquímica, uma composição nutritiva semelhante ou métodos de produção semelhantes. No jargão dos nutricionistas e médicos se diz « grupo de alimentos » e esta classificação ajuda bastante para compor cardápios, orientar pacientes e principalmente promover a consumo adequado de alimentos no âmbito da saúde pública....
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Renata Farrielo – #acomidapelaspalavras 2019.
13/01/2020Por Verakis
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Renata Farrielo é nutricionista e participou do ateliê #acomidapelaspalavra: escrevendo e argumentando de forma correta para seu assunto e seu público” que faz parte do Projeto #acomidanapocadopovo da Verakis, cujo o intuito é valorizar a transmissão do conhecimento técnico científico nas áreas de alimentos e alimentação, através de uma série de projetos, ações, cursos e formações...
Reflexão
Até quando vamos nos enganar?
10/01/2020Por Verakis
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Os anos vão passando e não passamos da falácias, das promessas, dos relatórios, dos documentos… Um outro projeto parecem aqui e alí, mas concretamente continuamos degradando o nosso planeta por motivos humanamente naturais, mais universalmente injustifcáveis: poder, dinheiro, egoismo, egocentrismo, ignorância, burrice… Além das ignorantes afirmações que retrocedem o pensamento humano e nos leva cada...
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Economia circular: Panana, o bolo do Continente (Portugal)
08/01/2020Por Verakis
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A economia circular[1] jà não é mais um conceito estratégico, jà começa a ser uma prática nos distribuidores europeus. Exemplo disso é o Panana, o bolo de banana fabricado e vendido pelos himerpercados Continente (Grupo Sonae – Portugal). « Feita da quebra de banana, o Panana é uma solução de economia circular que dá nova vida...
Estudar na Espanha
María Flor Natalia Cantor –ALIMENTOS, SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR NA ESPANHA E U.E.
06/01/2020Por Verakis
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María Flor Natalia Cantor é mestre em Estudos Culturais (Estudios Culturales) pelo CEI (Centro de Estudios Interdisciplinarios) da Universidade Nacional de Rosario na Argentina, e é licenciada em Comunicação Social pela Faculdade de Ciência Política e Relações Internacionais da Universidade Nacional de Rosario, na Argentina. Ela participou da Jornada de Visitas Técnicas : Alimentos, Soberania e Segurança Alimentar...