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Medidas práticas preconizadas pelo governo francês – Protagonismo dos alimentos nos momentos de crise
31/03/2020Por Camila de O. Barros
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Neste periodo de confinamento o governo francês considera a alimentação como um setor estratégico, para garantir a todos o acesso ininterrupto a alimentos saudáveis e de qualidade para a população francesa. A fim de garantir a autonomia alimentar imediata e a produção de matérias-primas, o governo françês estabeleceu, no comunicado do dia 24 de março...
Reflexão
A emergência do trabalho colaborativo e político nos serviços de alimentação de São Paulo – Protagonismo do alimento nos momentos de crise
30/03/2020Por Paula Feliciano
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Desde o dia 24 de março o Estado de São Paulo está oficialmente em quarentena pelo período de 15 dias, de acordo decreto nº 64.881, de 22 de março de 2020. A medida define o fechamento do comércio com exceção dos serviços essenciais de alimentação, saúde, bancos, limpeza e segurança. Diferentemente do que ocorre em...
Reflexão
Os quinze genes que mudaram 2020
29/03/2020Por Juliana T. Grazini dos Santos
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Foram necessários apenas 15 genes para mudar a história do mundo. Quinze é o número de genes no vírus Covid-19. Duas mil vezes menor que o genoma humano, e no entanto a pequena entidade viral “coroada” conseguiu invadir a saúde humana, sua capacidade de interagir, sua economia ; induziu uma desconstrução geral, uma espécie de “redefinição”....
Reflexão
GESTÃO DE CRISE: o momento é este
27/03/2020Por Alberto Berga Monge
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Quando falamos de crises, geralmente pensamos em exemplos cuja principal característica é o efeito da mídia: Exxon Valdez, Tchernobyl, dioxinas, vacas loucas, gripe aviária … Agora, esses fenômenos não são isolados nem específicos. Eles são uma característica das sociedades modernas, onde o progresso científico e técnico tem um papel predominante. Essa sociedade em crise se...
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CUIDADOS NA COZINHA DURANTE A PANDEMIA COVID-19
27/03/2020Por Verakis
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Muitas pessoas estão preocupadas com as condutas na cozinha com medo de serem infectadas pela Covid-19 por meio dos alimentos. O Organização Mundial da Saúde afirmou que não existe nenhuma evidência de que a Covid-19 seja transmitida pelos alimentos diratamente, mas podem manter-se nas embalagens. Como a preocupação dos consumidores é grande, Nora Bouazzouni redatora do movimento “Lo...
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A ALIMENTAÇÃO SOB ESTADO DE EMERGÊNCIA EM PORTUGAL – PROTAGONISMO DOS ALIMENTOS NOS MOMENTOS DE CRISE
26/03/2020Por Arlete Santos
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Não estamos em guerra mas estas gerações estão a conhecer o que é viver sob Estado de Emergência, decretado em Portugal no último dia 18 de março de 2020, para entrar em vigor a partir das 0:00 de 22 de março de 2020. A atual pandemia impõe aos governos a adoção de medidas obrigatórias, a maioria...
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O comportamento alimentar na Austrália – Protagonismo da alimentação em momentos de crise
25/03/2020Por Cristiane Miura
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Contexto A COVID-19 chegou na Austrália no final de janeiro e, segundo dados atualizados enquanto escrevo esse texto, são 1,709 casos confirmados, sendo 313 novos casos nas últimas 24 horas. Somente essa semana (a partir de 23 de março) medidas mais efetivas, como suspensão de serviços não-essenciais, estão sendo implementadas. Entretanto, o varejo já tem...
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O comportamento alimentar nos EUA – Protagonismo da alimentação nos momentos de crise
24/03/2020Por Thaís Badaró
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Uma das coisas mais difíceis de nos adaptarmos quando saímos do nosso país para viver em um outro é o hábito alimentar. Muitas vezes precisamos deixar para trás nossas preferências e, pela falta de disponibilidade de alguns alimentos no novo país, criarmos novas experiências. Nem sempre essas descobertas são as mais prazerosas, mas, com...
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VERAKIS CONSULTORIA – PROJETO ‘THE FOOD IN FOCUS’
23/03/2020Por Verakis
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O ‘The Food in Focus’ é o novo produto de consultoria da Verakis, criado no final de 2019. Em Março de 2020 atendemos a eu [orgânico], fornecedora de alimentos orgânicos e naturais em São Paulo, e desenvolvemos um manual de informação e comunicação personalizado ao cliente para o enfrentamento da pandemia do COVID-19. Em meio ao...
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VERAKIS CURADORIA
23/03/2020Por Verakis
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Derivada do latim ‘curator’, a palavra curadoria significa “aquele que tem cuidado e apreço”, ou ainda “aquele que administra”. A ‘Verakis Curadoria’ auxilia organizadores de eventos para oferecerem a melhor e mais diferenciada experiência, não somente aos participantes como também aos próprios palestrantes. A curadoria Verakis tem dois formatos : 1.Auxílio aos que estão...