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Reflexão
As estratégias sociais devem mudar
22/07/2020Por Alberto Berga Monge
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Passamos por momentos difíceis, que nos obrigaram a pensar em como encontrar um equilíbrio entre saúde e bem-estar econômico ; um dilema delicado por sua própria natureza, que há apenas alguns meses não suspeitávamos que teríamos que enfrentar. Isso se agrava quando se tem necessidade de tomar decisões em ambientes incertos. A incerteza atual sobre qualquer...
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Stella Lenz de Mello – Especialista em Marketing de Alimentos e Empreendedorismo.
21/07/2020Por Fundação Verakis
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Stella Lenz de Mello é nutricionista, admnistradora e especialista em marketing e empreendedorismo de alimentos. Ela frequentou o Curso de Especialização em Marketing e Empreendedorismo de Alimentos da Verakis, Edição 2019, no Porto/Portugal, e deixou seu depoimento onde fala da sua experiência no curso. “O curso atendeu as minhas expectativas por causa dos temas novos...
Reflexão
Frugalidade: nova maneira de consumo
20/07/2020Por Verakis
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Nascida da consciência dos excessos do materialismo e do consumismo, a frugalidade se afirma não apenas como uma renúncia ao consumo excessivo e à solicitação permanente, mas também como uma reinvenção do desejo: mais consciente, autêntico, duradouro, respeitoso consigo mesmo e com os outros. Nossas sociedades pós-modernas vivem abundância, o “pleno”, até o “demais”, mas...
Reflexão
Importância da popularização das ciências
17/07/2020Por Juliana T. Grazini dos Santos
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A popularização da ciência é uma das ferramentas de comunicação científica usadas para transmitir conhecimento a vários públicos. Quando se populariza ciência há o desejo de reduzir a famosa “lacuna” que separa “cientistas” de “leigos” e tornar a ciência um assunto de todos. Os popularizadores podem ser : jornalistas científicos (imprensa, TV, rádio, web), escritores,...
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Entre um cheiro e outro: como percebemos a diferença
16/07/2020Por Verakis
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Nas profundezas do nariz existem milhões de neurônios sensoriais que, junto com nossos olhos e ouvidos, ajudam a conjurar o mundo ao nosso redor. Quando estimulados por um produto químico com cheiro ou odor, eles enviam impulsos nervosos para milhares de aglomerados de neurônios nos glomérulos, que compõem o bulbo olfativo, o centro do olfato...
Reflexão
O tempo para validar o uso da inteligência artificial para o combate do coronavírus
15/07/2020Por Alberto Berga Monge
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É necessário tempo para validar algum método que combata uma doença. Os projetos que estão em desenvolvimento precisam de tempo para criar algoritmos, validar dados e testes de campo. As iniciativas estão em andamento, mas exigem pelo menos dois meses para serem úteis, Existem dois campos em que a inteligência artificial e a aprendizagem profunda...
Visita técnica - França
Karine Keppler – Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França 2019
14/07/2020Por Fundação Verakis
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Karine Keppler é admnistradora, e estudante de nutrição e participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. da Verakis, em 2019, e deixou suas impressões. O que mais gostou? «Gostei de conhecer um dia dia em Paris e ver além do que é mostrado para o mundo. Conhecer as experiências reais.» Esta semana...
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20 museus europeus para “food lovers”
13/07/2020Por Verakis
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“A Europa é um paraíso para quem gosta de gastronomia, quer esteja procurando experiências culinárias inovadoras, especialidades sensacionais de artesãos ou pratos tradicionais autênticos servidos em ambientes atmosféricos da vizinhança. Mas, além de seus lendários restaurantes gourmet, bistrôs da moda e tabernas com personalidade, o Velho Continente possui uma deliciosa variedade de museus relacionados à...
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Que tipo de embalagem de alimentos espera o consumidor francês depois da crise sanitária
10/07/2020Por Fundação Verakis
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As expectativas dos consumidores franceses em relação as embalagens não mudou muito com a pandemia de Covid-19. Depois da crise sanitária, a maioria continua preferindo produtos com menos embalagens. (Fonte Pesquisa IFOP -Institut D’études Opinion Et Marketing En France Et À L’international, realizada em 13 de maio de 2020, para a feira ALL4PACK 2020). Essa...
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“O que te alimenta ?” – Arte, dança, expressão e terapia.
09/07/2020Por Verakis
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“O que te alimenta” é um concurso de vídeo dança, que tem o intuito de tratar da « relação entre corpo e alimentação em tempos de quarentena » por meio da dança, enquanto forma de expressão, arte e terapia. Este concurso é fruto da parceria entre Denise Matta, bailarina e diretora da Cia de Dança...