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Coronaleitura 3

05/08/2020
Por Alberto Berga Monge
A expansão da Covid-19 na Espanha Pesquisadores do Centro Nacional de Epidemiologia (Espanha) publicaram, recentemente, um estudo que permite determinar os fatores com uma clara correlação da expansão da Covid-19 na Espanha. Para a determinação destes fatores de correlação, eles cruzaram os dados dos casos diários declarados à rede de vigilância em saúde pública com...

Informação e Comunicação

Michele Amendoeira Giaconia – A comida pelo olhar 2019

04/08/2020
Por Fundação Verakis
Michele Amendoeira Giaconia é nutricionista, atualmente faz mestrado na UNIIFESP,  e foi aluna do “A comida pelo olhar” em 2019. Ela começou o curso com expectativa de “aprender técnicas básicas de como escolher ou fazer imagens adequadas ao seu propósito.” No final do curso, ela saiu com “ um pensamento mais crítico em relação à...

Inovação no setor de alimentos

Ecotrophelia: concurso europeu de inovação em alimentos

03/08/2020
Por Verakis
ECOTROPHELIA é maior concurso europeu  de inovação em alimentos, com ambição de promover o empreendedorismo e a competitividade no setor de alimentos europeu, através da criação de uma rede de formação de excelência em inovação alimentar e a organização do concurso nacional e europeu de inovação alimentar: “The Student Innovation Trophies Food “, uma verdadeira...

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Coronaleitura 2

31/07/2020
Por Alberto Berga Monge
Com esta segunda lista de proposta de leitura, finalizo a seleção que fiz das mais de cem indicações  que o Instituto de Saúde Carlos III publicou. Aproveitem! Em primeiro lugar (1) publicado na “Science” que aborda uma proposta para o desenvolvimento de drogas que podem ser eficazes no tratamento do coronavírus, inibindo suas proteases. Link...

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Coronaleitura 1

30/07/2020
Por Alberto Berga Monge
Neste post proponho um conjunto de textos que constituem, em minha opinião, uma revisão da excelência dos diferentes aspectos relacionados à Covid-19, e que são facilmente acessíveis no ambiente on-line. O primeiro, embora antigo, é um clássico que deve ser citado:  foi publicado na Nature e constitui uma investigação que já alertou para o risco...

Reflexão

A cesta de compras do consumidor espanhol

29/07/2020
Por Alberto Berga Monge
Os gastos do consumidor espanhol com bens de consumo estão diminuindo. A Nielsen estima que o mercado de alimentos, perfumaria e drogaria, na Espanha, crescerá 2,8% no segundo semestre de 2020, três vezes menos que o aumento de 8,8% nos primeiros seis meses deeste mesmo ano,  marcado pelo confinamento,. Mesmo assim estes resultados contrariam as...

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Ivete Alves – A comida ponto com

28/07/2020
Por Fundação Verakis
Ivete Alves é nutricionista e foi aluna do #acomidapontocom em São Paulo, em 2019, e deixou-nos suas impressões: “O curso foi extremamente importante para aprender sobre diversas formas de comunicar sobre alimentos, alimentação, o que somos e o que fazemos. Foi enriquecedor sabermos e aprendermos sobre as diversas ferramentas/recursos para nos ajudar a compor as...

Qualidade de alimentos

Manual de enfrentamento da Covid-19 para o setor agroalimentar espanhol

24/07/2020
Por Verakis
Certos de que as empresas do setor agroalimentar devem se adaptar aos novos requisitos para atualizar medidas de higiene e segurança para aumentar a segurança dos alimentos e dos consumidores dos alimentos, no contexto da crise sanitária causada pela Conid-19, a AINIA (um centro tecnológico espanhol, que trabalha para impulsionar a competitividade de empresas através...

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França age para criar uma “Cadeia Alimentar Sustentável”

23/07/2020
Por Verakis
O grupo de cooperação agrícola francês elaborou 4 eixos estratégicos, com 30 medidas, para o futuro plano de recuperação do governo francês,  para o enfrentamento da crise pós-Covid-19, o posicionamento da França junto a Uniéao Europeia no âmbito da Política Agrícola Comum (PAC) e o Pacto Ecológico. A Cooperação Agrícola é a representação unificada das...