Blog
Blog
Serviços ecossistêmicos
03/05/2023Por Alberto Berga Monge
;)
Os serviços dos ecossistemas constituem a multiplicidade de benefícios que a natureza traz à sociedade e, portanto, é a base do novo desenvolvimento econômico e social assim como da nossa subsistência. 1.200 milhões de pessoas dependem, aproximadamente, dos ecossistemas. Os ecossistemas fornecem, entre outros valores, quatro tipos de serviços às sociedades humanas: Serviços de fornecimento...
Blog
Nutri-score evolui
02/05/2023Por Verakis
;)
O novo algoritmo reforça a eficácia do Nutri-Score para classificar alimentos e bebidas de acordo com as principais recomendações dietéticas dos países europeus. e orientar os consumidores para escolhas informadas e saudáveis. No âmbito da governança transnacional do Nutri-Score, o comitê de pilotagem do Nutri-Score, constituído pelas autoridades competentes da Bélgica, França, Alemanha, Luxemburgo, Holanda,...
Blog
Alegações nutricionais na União Europeia – Parte 2
27/04/2023Por Verakis
;)
Marcas e denominações comerciais Marcas, nomes comerciais (descrições de venda) ou nomes inventados que apareçam ‘na rotulagem, apresentação ou publicidade de um produto alimentar’ que possam ser interpretados ‘como uma alegação nutricional ou de saúde’ podem ser usados sem estar sujeitos ao procedimentos de autorização previstos no regulamento do NHC, desde que a rotulagem, apresentação...
Blog
Renunciar ao bem estar humano ?
26/04/2023Por Alberto Berga Monge
;)
O bem-estar médio dos países da OCDE teria caído quase 2% nos últimos dez anos se os danos causados pelas emissões de dióxido de carbono tivessem sido internalizados, mas haveria um benefício líquido em evitar os piores cenários futuros de aquecimento global. É verdade que existe incerteza nos cálculos. Tudo isso pode ser deduzido do...
Blog
Bean to bar: o chocolate engajado e sustentável
25/04/2023Por Amanda Caversan
;)
O chocolate bean to bar já é uma realidade na vida daqueles que buscam por um sabor único e por experiências e sensações que determinados alimentos despertam nos seres humanos. Mas afinal, o que é bean to bar? Na tradução para o português, bean to bar significa “do grão à barra”, ou seja, na produção...
Blog
De branche en branche – Partie 44
20/04/2023Por Juliana Grazini
;)
… Les régimes et la technologie des aliments sont aussi (étaient) des thèmes en vogue au Brésil. La curiosité du public à leur sujet est suscitée et entretenue par les discours des professionnels de la science de la nutrition, très suivis, particulièrement dans les grandes villes. Il existait plus de 250 cours qui forment des...
Blog
O preço dos alimentos na zona euro
19/04/2023Por Alberto Berga Monge
;)
O recente aumento no aumento dos preços dos alimentos foi forte na zona do euro. Em particular, a inflação homóloga (preço da cesta de alimentos básicos completo num determinado mês, comparado com o seu preço no mesmo mês um ano antes) aumentou de taxas inferiores a 2%, durante o primeiro semestre de 2021, para 13,6%...
Blog
Alimentos de cultura celular: “novos perigos”
18/04/2023Por Verakis
;)
A FAO e a OMS publicaram um relatório com uma primeira avaliação dos perigos potenciais dos alimentos produzidos pela multiplicação de células animais, como a carne cultivada. Esse é o primeiro passo na avaliação de saúde dos riscos e benefícios para a saúde humana de peixes, células de carne, ovos ou laticínios feitos por cultura...
Blog
Alegações nutricionais na União Europeia – Parte 1
14/04/2023Por Verakis
;)
O Regulamento de alegações nutricionais e de saúde (CE) nº 1924/06 aplica-se ‘às alegações nutricionais e de saúde que aparecem em comunicações comerciais, tanto na rotulagem quanto na apresentação ou publicidade de produtos alimentícios fornecidos ao consumidor final’ (artigo 2). As únicas alegações nutricionais permitidas são as indicadas no Anexo do regulamento do NHC, assim...
Blog
Percepção social da ciência
12/04/2023Por Alberto Berga Monge
;)
A gravidade das mudanças climáticas deixou de representar um certo consenso para voltar a ser uma questão política. Mais da metade da população espanhola considera a crise climática um problema muito grave, segundo a pesquisa de percepção social da ciência e tecnologia no final destas páginas revisada e referente a 2022. Mas é 10 pontos...