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Produção sustentável de alimentos – entre obrigação e missão
01/03/2021Por Verakis
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“A humanidade sobreviveu no século XX aos maiores massacres da sua história e às suas invenções mais destrutivas, como a bomba atômica. Mas o perigo que pesa hoje sobre ela é sem precedentes : em um contexto de explosão demográfica, o seu futuro está, hoje, comprometido por uma transformação climática que afeta a Terra sobre...
Estudar em Portugal
Kélin Schwarz – Especialista em Marketing de Alimentos – Verakis 2019
26/02/2021Por Fundação Verakis
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Kélin Schwarz é nutricionista, professora da Universidade Federal do Triângulo Mineiro, frequentou o Curso de Especialização Verakis – Edição 2019, no Porto/Portugal, e deixou seu depoimento onde fala da sua experiência no curso. “A experiência foi de muito aprendizado. Os professores são muito bons e têm muita experiência prática, o que nos deixa muito a...
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DE LA GRAINE AU BOURGEON VERAKIS – PARTIE 11
25/02/2021Por Juliana T. Grazini dos Santos
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L’importance des médias dans la divulgation des connaissances sur la nutrition. Un certain nombre d’enquêtes auprès des adolescents nous font constater très vite que l’influence des médias et surtout celle des messages publicitaires sur les aliments, est jugée par l’unanimité des chercheurs dans ce domaine, comme pernicieuse et susceptible d’avoir des conséquences désastreuses sur les...
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A população mundial clama pela urgência climática
24/02/2021Por Alberto Berga Monge
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A iniciativa do Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD) reflete a opinião de mais da metade da população mundial, após a análise de seus resultados pela Universidade de Oxford, com margem de erro de +/- 2%. É a maior pesquisa de opinião sobre mudança climática já realizada: 64% dos entrevistados acreditam que as...
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Juliana, muito mais do que uma campanha
23/02/2021Por Juliana T. Grazini dos Santos
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Juliana é uma série sobre mulheres portuguesas que mantém as tradições culinárias portuguesas, que faz parte da campanha de lançamento de sopas tipicamente portuguesas. O intuito do grupo português, Jerónimo Martins, da rede de supermercados Pingo Doce foi abordar a Dieta Mediterrânica como um dos padrões de alimentação saudável. Como é descrito no site da...
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Mentoria Verakis & Mercado em Foco
22/02/2021Por Verakis
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A cooperação entre empresa e associações pode ampliar na prática os impactos positivos no setor produtivo, a partir da junção de conhecimentos, repertórios, metodologias e expertises para a solução de problemas reais e complexos. Por isso, em 2020, a Verakis fez uma parceria com o Mercado em Foco, “grupo colaborativo que trabalha de forma voluntária...
Informação e Comunicação
Da quantidade de informações à mensagem
19/02/2021Por Fundação Verakis
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Sempre que se informa ou se comunica, espera-se que as pessoas que ouvem, leem ou veem aquilo que se quer compartilhar, saibam de algo a mais, que elas incorporem algo que lhes permita refletir, se conscientizar, organizar o dia a dia, tomar decisões, tomar ciência de algo, se cultivar… Aquilo que se quer que o...
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Tamiris Marques Monteiro – Especialista em Marketing Alimentar
19/02/2021Por Fundação Verakis
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Tamiris Marques Monteiro é engenheira de alimentos, e frequentou o Curso de Especialização em Empreendedorismo e Marketing de Alimentos da Verakis, Edição 2019 no Porto-Portugal, e deixou seu depoimento onde fala da sua experiência no curso. “O curso me proporcionou uma experiência incrível, consegui ampliar minha visão tanto como profissional e pelo lado pessoal também....
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Capital e morte
17/02/2021Por Alberto Berga Monge
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Vários estudos têm abordado a incidência da redução de recursos em saúde pública e como isso afetou a pandemia de Covid-19. O estudo liderado por BARRERA-ALGARÍN, publicado na revista espanhola de saúde pública, relaciona as políticas neoliberais em trinta países europeus com a mortalidade por Covid-19. O estudo analisa as seguintes variáveis: gasto público per...
Empreendedorismo no setor dos alimentos
Produção em escala artesanal x industrial
16/02/2021Por Edvan de Oliveira Silva
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A tecnologia de produção define o método de produção dos bens, seja a produção em escala industrial ou artesanal. Os produtos podem ser similares, mas o método de produção pode ser diferente em função da maneira como serão produzidos (padronização de processos e ingredientes) e da quantidade desejada. O pequeno volume de produção significa organização...