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Certificação de produtos da pesca – Marine Stewardship Council (MSC)
15/03/2021Por André Luiz Medeiros de Souza
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MSC – Marine Stewardship Council -, é uma certificação de pesca sustentável, que indica a utilização das melhores práticas internacionais de pesca, cujos padrões são desenvolvidos em conjunto com a indústria da pesca, cientistas, especialistas e partes interessadas. O comércio e as trocas comerciais dos produtos MSC cumprem também o Padrão de Cadeia de Custódia...
Estudar na França
Ivete Alves – VT Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França 2019
12/03/2021Por Fundação Verakis
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Ivete Alves é nutricionista, participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. da Verakis em 2019 e deixou suas impressões. – O que você mais gostou? «Conhecer as escolas de gastronomia e constatar a real diferença entre elas. Também conhecer o papel da “nutricionista” na França» – Esta semana de visitas...
Informação e Comunicação
Um texto não é atraente sozinho
11/03/2021Por Fundação Verakis
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As ilustrações são usadas na imprensa há muito tempo, o texto por si só não é suficiente para informar o público. Elas servem como suporte para um artigo, mas também servem para chamar a atenção do leitor graças às suas cores, ao seu significado … Algumas pessoas só lêem as legendas das fotos e se...
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Coronanormalidade : pensar no futuro
10/03/2021Por Alberto Berga Monge
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Apesar das boas notícias com a chegada de novas vacinas, e possivelmente de novos e eficazes tratamentos, o coronavírus não deu a última palavra. O aparecimento do coronavírus surpreendeu a todos nós, agora temos que pensar no futuro. É provável que o vírus encontre um local permanente entre nós, possivelmente se tornará endêmico. Existem várias...
Sustentabilidade e alimentação
Alimentos e embalagens sustentáveis: novos comportamentos no varejo português
09/03/2021Por Renata Lennen
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As embalagens têm diversas funções, desde a proteção dos alimentos e aumento do prazo de validade, espectos relacionados ao conteúdo intrínseco, até aspectos de marketing e comunicação, ou mesmo informação ao consumidor. Ultimamente as embalagens estão intimamente relacionadas com a questão da sustentabilidade. Segundo a Resolução RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002,...
Avanços e controvérsias
Carne: do meio ambiente à saúde – Visão 360º
08/03/2021Por Isabelle Brites
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Há razões históricas para algumas reações de rejeição da carne para o consumo humano, ligadas às religiões, ao desenvolvimento da humanidade e aos aspectos de saúde. Cada vez mais surgem abordagens adicionais que vêm sendo conhecidas pelos consumidores, em especial nos últimos anos, que são os aspectos de bem estar animal e impactos ambientais ligados...
Qualidade de alimentos
Janaina Venzke – VT Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos 2019
05/03/2021Por Fundação Verakis
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Janaina Janaína Guimarães Venzke é nutricionista, professsora da da Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), e participou da edição 2019 da Visita Técnica: Alimentos, Tecnologia e Qualidade na U.E. Ela nos deixou suas impressões: O que mais gostou? «O grupo de profissionais maduro, alegre, empático e interessado na experiência...
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Identidade visual é um valor agregado ao seu projeto
04/03/2021Por Verakis
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Uma identidade visual é um conjunto de elementos gráficos que permitem a identificação de um projeto, de uma empresa ou instituição, de um grupo, de um movimento. O intuito é que se identifique e se memorize por meio de formas e cores, uma ideia, uma marca, seus valores, etc. Os elementos gráficos que constituem uma...
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Pandemias e o aumento das agitações sociais
03/03/2021Por Alberto Berga Monge
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“Desde a peste de Justiniano no século VI e a peste negra do século XIV, até a chamada gripe espanhola de 1918, a história está repleta de exemplos de epidemias que têm forte repercussão social: transformam a política, subvertem a ordem social e causam surtos sociais. ”Afirmam Philip Barrett e Sophia Chen em seu trabalho“...
Soberania alimentar
De Moçambique para o mundo: um panorama sobre a agropecuária
02/03/2021Por Renata Lennen
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Moçambique é um país localizado no Sudeste da África, com um grande potencial agrícola, com diversidade de tipos de solo, e clima favoráveis para uma variedade de produções, atraindo investidores estrangeiros. Em 2012 o número de habitantes no mundo era de 7 bilhões, como relata Frederico Dimas Paiva na revista Agroanalysis, onde se questiona como...