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Confiança na origem das frutas, legumes e verduras
12/04/2021Por Fundação Verakis
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O estudo realizado pelo instituto de pesquisa CSA e financiado pela FranceAgriMer e Interfel, o “7º barómetro da confiança nas frutas e vegetais frescos”, aponta que no final do atípico ano de 2020, a confiança dos franceses nas frutas e vegetais frescos continua muito forte. Noventa e três por cento dos entrevistados afirmam confiar em...
Informação e Comunicação
A comida ponto com vai além da transmissão de informações
09/04/2021Por Fundação Verakis
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O que é o A Comida. Ponto Com? “A comida ponto com” é mais do que um curso, é uma experiência de crescimento que valoriza e destaca o posicionamento profissional de quem participa” Arlete Santos, aluna 8a. edição (Julho de 2020). Este curso tem como objetivo auxiliar empresários, profissionais e amadores do setor dos alimentos,...
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Para que escrevemos ?
08/04/2021Por Fundação Verakis
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Você escreve para os outros quando começa a acreditar em si mesmo. Escrevemos para sair da nossa bolha ou para nos fecharmos. Escrevemos para nos comunicarmos com o mundo exterior se formos prisioneiros. Escrevemos para permanecer em nossa privacidade sem ser fechados. Escrevemos para esquecer nosso mundo, nossa vida, nossa realidade. Escrevemos para viajar, para...
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Avanços para medicina pós Covid-19
07/04/2021Por Alberto Berga Monge
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Muitos dos avanços feitos durante a pandemia persistirão na era da medicina. Assim, os avanços introduzidos para um diagnóstico rápido e confiável podem ser úteis para o diagnóstico de outras infecções no futuro, sem a necessidade de ida ao hospital: influenza em pediatria, encefalite, sepse, doenças sexualmente transmissíveis. Sem a Covid-19, esses avanços teriam ocorrido,...
Alimentação e Saúde Pública
Ano Internacional das Frutas e Legumes
06/04/2021Por Fundação Verakis
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“A Assembleia Geral das Nações Unidas declarou 2021 o Ano Internacional das Frutas e Legumes: oportunidade de aumentar a conscientização sobre seu importante papel na nutrição humana, segurança alimentar e saúde, bem como na realização dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas.” Na mensagem de lançamento do “Ano Internacional das Frutas e Legumes”, o...
Fake news Alimentos e Alimentação
Ferramenta para detectar notícias falsas sobre segurança de alimentos
05/04/2021Por Fundação Verakis
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O primeiro lugar prêmio da EFSA /@EITalumni #Hackathon para o ‘Projeto de uma solução #AI para detectar notícias falsas’ foi atribuído a Equipe Asclepium Oracle – da Universidade Autônoma de Barcelona (UAB). O sistema desenvolvido pela equipe de pesquisa da UAB usa ciência de dados para detectar e priorizar notícias falsas com base no corpus...
Qualidade de alimentos
Pedro Silva – VT ALIMENTAÇÃO, TECNOLOGIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS 2019
02/04/2021Por Fundação Verakis
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Pedro Tomás Silva é médico veterinário, Major Chefe, ele foi tutor da edição 2019 da da Visita Técnica: Alimentos, Tecnologia e Qualidade na U.E., e nos deixou suas impressões: Do que mais gostou? «A qualidade do grupo, a qualidade das Visitas Técnicas e a surpreendente visita à cozinha central do Pingo Doce.» Esta semana...
Popularização científica
De la graine au bourgeon Verakis – Partie 13
01/04/2021Por Juliana T. Grazini dos Santos
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… Selon Vincent, I. (2001 : 95), « les sources du savoir dans le domaine de la santé sont multiples. Outre la formation scolaire, les relations interpersonnelles, les différentes campagnes d’éducation sanitaire relayées par plusieurs canaux d’information (affiches, spots publicitaires, dépliants disponibles dans certaines administrations), les expositions muséales, l’ensemble des ouvrages consacrés à la santé...
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Tecnologias da informação e a pandemia
31/03/2021Por Alberto Berga Monge
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Metade dos espanhóis considera que os governos estão usando a tecnologia para controlar a população para outros fins que não o da saúde durante a pandemia de Covid-19, de acordo com o estudo “Atitudes em relação à tecnologia e uso das TICs na sociedade espanhola no âmbito da Covid-19”, realizado pela Metroscopia para a Fundação...
Inovação no setor de alimentos
Food Design : repensar a maneira de pensar o alimento
30/03/2021Por Renata Lênnen
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Ao longo da história o ator de alimentar-se mudou para além de uma necessidade fisiológica (comer para sobreviver), e passou a caracterizar-se também como uma forma de socialização, e servindo como um despertar dos 5 sentidos (paladar, tato, olfato, visão e audição), é possível observar que as metodologias de análise sensorial passaram a ser cada...