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O zootecnista e o alimento que a gente come
12/08/2021Por Veronika Schiersner
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O Zootecnista é o responsável pela aprimoramento da produção e qualidade dos alimentos de origem animal, assegurando a segurança alimentar, mantendo a sustentabilidade da produção e priorizando sempre o bem-estar humano e animal. Esse profissional busca o aprimoramento das espécies através do estudo da reprodução e melhoramento genético, além do manejo adequado de acordo com...
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Atores do sistema agroalimentar
11/08/2021Por Renata Lênnen
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O sistema agroalimentar pode ser definido como o conjunto de atividades que englobam a produção, transformação, distribuição e comercialização de produtos alimentares e, por consequência, a alimentação. A forma de organização do sistema agroalimentar pode identificar o desenvolvimento de um país ou região. Trata-se de um conjunto de ações em cadeia, grande e relativamente complexo,...
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Block chain e rastreabilidade no setor dos alimentos
10/08/2021Por Weza Kissanga
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O termo em inglês blockchain significa cadeia de blocos: é uma tecnologia de armazenamento e transmissão de informações descentralizada e transparente, contendo o registro de cada transação entre seus usuários desde o seu início. Esses dados são públicos e podem ser compartilhados por seus diferentes usuários sem intermediários, o que significa que qualquer um pode...
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JUVENTUDE, PANDEMIA E “TELECOLÉGIO”
09/08/2021Por Alberto M. Berga Monge
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As horas de telecolégio e confinamento involuntário a que a pandemia forçou têm causado sensações desconhecidas entre os jovens de 15 a 29 anos, como saturação de telas ou cansaço tecnológico. Isso é demonstrado pelo estudo do Centro Reina Sofia sobre Adolescência e Juventude em seu relatório anual “Barômetro Juventude e Tecnologia 2021” A pesquisa...
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De la graine au bourgeon – Verakis partie 23
05/08/2021Por Juliana T. Grazini Dos Santos
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… Hercberg et De Courcy (1999), dans un texte alarmiste « Contre la désinformation nutritionnelle » dans lequel des chercheurs scientifiques de l’INSERM, CNRS, INRA, CNAM, hospitaliers et universitaires, plaident contre la transmission inadéquate d’informations scientifiques, dans le domaine de la science de la nutrition. Ils s’insurgent « contre l’utilisation de contrevérités manifestes, d’incohérences évidentes...
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TECNOLOGIAS DA INFORMAÇÃO E PANDEMIAS
04/08/2021Por Alberto M. Berga Monge
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Metade dos espanhóis consideram que os governos estão usando a tecnologia para controlar a população para outros fins que não são os da saúde durante a pandemia Covid–19, de acordo com o estudo “Atitudes em relação à tecnologia e uso das TIC na sociedade espanhola no âmbito do Covid-19 ”Realizado pela Metroscopia para a Fundação...
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Certificação de alimentos : um diferencial no mercado
03/08/2021Por Renata Lênnen
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Com o avanço das tecnologias e pesquisas nas áreas de alimentos, o consumidor final se depara com inúmeras opções nas gôndolas do mercado, bancas de ruas, restaurantes e outros estabelecimentos que comercializam produtos alimentícios, muitas vezes as informações são confusas, o que faz com que o consumidor se sinta desconfiado. Diante disso, fez-se necessário implementações...
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De la graine au bourgeon – Verakis partie 22
29/07/2021Por Juliana T. Grazini Dos Santos
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… Dans le domaine de la nutrition, si l’on examine l’évolution des messages véhiculés par les médias, on constate clairement l’influence des phénomènes de mode. C’est ainsi que dans le passé les rondeurs féminines étaient considérées comme charmantes. Aujourd’hui les femmes subissent la « dictature de la minceur » véhiculée par les médias. Ces mêmes...
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MEDIDAS NÃO FARMACOLÓGICAS NECESSÁRIAS
28/07/2021Por Alberto M. Berga Monge
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As evidências mostram que as medidas não farmacológicas são cruciais e que a taxa de vacinação por si só não é confiável. A experiência de diferentes países permite-nos aprender mais sobre a estratégia a seguir. Em países com alta cobertura vacinal, como Israel, quase 70% da população foi imunizada em abril (vacinados ou que passaram...
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De la graine au bourgeon – Verakis partie 21
22/07/2021Por Juliana T. Grazini Dos Santos
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… Malgré ces précautions, il arrive encore souvent que les matériaux informatifs destinés au public non scientifique soient des produits commerciaux, des publicités déguisées sous l’apparence d’articles scientifiques. Il n’est pas rare de trouver, au milieu d’un article sur le sujet, une publicité incitant à l’achat d’aliments qui ne sont pas toujours adéquats aux besoins...