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A ESCRITA NO DIGITAL
07/03/2022Por Juliana Ayala
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Com o surgimento da internet e das mídias digitais, cada vez mais se faz necessário entender como se comunicar nesses meios através da escrita, que está em constante desenvolvimento, principalmente quando seu propósito é a venda de um produto ou ideia, a internet permite uma maior conexão com o público. A convidada do Papo à...
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Produzir, conservar e distribuir alimentos: de olho em Grenoble.
03/03/2022Por Carolina Netto Rangel
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Localizado entre o gastronômico e o industrial, os produtos artesanais de validade longa ganham força na região francesa do Ródano-Alpes e refletem a apropriação da tecnologia de alimentos por uma população cada vez mais engajada na transição ecológica. Eleita capital verde 2022, Grenoble é situada entre os maciços do Vercors, Chartreuse e Belledonne e abarca...
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O paradoxo de Roseto
02/03/2022Por Alberto Berga Monge
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Em meados do século passado, uma pequena cidade americana, Roseto, povoada por imigrantes italianos, chamava a atenção por sua extraordinária saúde cardiológica. Após vários estudos de vários tipos, concluiu-se que a coesão social protegia o coração de seus habitantes. Um macro estudo publicado recentemente no “The Lancet” destaca a importância da credibilidade dos governos e...
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De branche en branche – Verakis Partie 28
24/02/2022Por Juliana T. Grazini dos Santos
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Format des informations En France, au cours des trois années étudiées, les informations sur l’alimentation et la nutrition maternelle infantile ont été publiées principalement par le biais d’une évocation des produits ou accessoires alimentaires ou à effet nutritionnel. Cette évocation se fait par le canal des annonces publicitaires, des communiqués de presse et des produits...
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Crítica da gestão da pandemia no Reino Unido
23/02/2022Por Alberto Berga Monge
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O atraso na introdução de bloqueios e distanciamento social durante as primeiras semanas da pandemia é considerado no relatório do Parlamento como “uma das falhas de saúde pública mais importantes que o Reino Unido experimentou”. Na verdade, a abordagem do governo inglês foi gerenciar sua disseminação pela população em vez de tentar impedi-la, para construir...
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Prazo de validade de alimentos na França
22/02/2022Por Fundação Verakis
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Ao consumir alimentos e para evitar qualquer risco de patologias associadas a riscos microbiológicos, é importante garantir o cumprimento das indicações de data na rotulagem. “Consumir antes”, “consumir até”, “consumir preferencialmente antes”… estas indicações aparecem nas embalagens dos produtos alimenticios na França. O que querem realmente dizer? Dois tipos de indicações informam o consumidor sobre...
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Menu em imagens para deficientes
18/02/2022Por Verakis
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Graças a fotos e desenhos de pratos ou comidas, os trabalhadores da ESAT (Organização de serviços e suporte a deficientes) de Rives de l’Eure na Normandia, sabem o que vão comer a cada hora do almoço. Para quem tem dificuldade de leitura, essa linguagem visual é uma mini revolução. “Permite que quem não sabe ler...
Popularização científica
Salada epistemológica: pensando a ciência
17/02/2022Por Carolina Netto Rangel
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No maravilhoso mundo da alimentação há um vasto campo de polaridade e contradição, onde habitam natureza e cultura, ciências “moles” e “duras”, linguagem científica e literatura, progresso e tradição. A insanidade diria que Pensar é preciso, Comer não é preciso… Mas a fome é grande e o tempo urge! Então mãos à Obra...
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Uma estratégia integral
16/02/2022Por Alberto Berga Monge
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A nuvem mutante nos trouxe de volta os fantasmas dos Natais passados na Europa. Nem pensar em um Natal como aos anteriores à crise sanitária e, o que é pior, atrasar sua conclusão para 2023 ou, como alguns anunciam, para 2.024. Felizmente as estratégias adotadas pela maior parte dos países da União Europeia têm dado...
Informação e Comunicação
Nutri-Score personalizado
15/02/2022Por Fundação Verakis
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Em parceria com o INC (Instituto Nacional do Consumo – França) e o CRÉDOC (Centro de Pesquisa para o Estudo do Consumo e observação das Condições de Vida), o myLabel acaba de lançar uma nova versão do seu aplicativo, que inclui agora o Nutri Perso, a desencriptação personalizada do escore nutricional dos alimentos (Nutri-Score). O...