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Populismo alimentar
01/04/2022Por Verakis
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Associando medos induzidos, informações descontentualizadas, debates infundados, postura antisistêmica, ideologia alimentar, Stéphane Brunerie, idealizador do blog francês “Stripfood” traça um paralelo entre o populismo político e o contexto atual da alimentação nas camadas mais favorecidas das populaçéoes ocidentais. A Verakis traduziu o texto na íntregra para que os leitores lusófosonos possam refletir sobre esse fenômeno....
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Ciência, política e cidadania – Parte 1
30/03/2022Por Alberto Berga Monge
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Diversos fenômenos ocorridos ao longo da pandemia, relacionados ao papel da ciência, da política e do cidadão, com uma bagagem ética não deve ser esquecida. O primeiro fenômeno é a substituição da política pela ciência, pois esta se antecipa na proposta de soluções para as situações mais difíceis a que a pandemia nos expôs. A...
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Breve história do chá: China, Portugal e Brasil.
29/03/2022Por Verakis
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O chá e infusões são as bebidas mais consumidas no mundo (EUROMONITOR INTERNATIONAL, 2016), possui inúmeras variações de sabores podendo ser feito com a infusão de folhas, raízes e plantas, sendo consumido quente ou frio. Há indícios de que a China foi a primeira nação a consumir a planta do chá (Camellia sinensis), como bebida...
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De branche en branche – Verakis Partie 30
24/03/2022Por Juliana T. Grazini dos Santos
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Annonces publicitaires En France, les annonces publicitaires, tant pour les aliments que pour les produits traitant de l’alimentation et de la nutrition étaient beaucoup plus nombreuses qu’au Brésil. Environ 148 annonces concernant de tels produits ont été publiées par les magazines français au cours de l’année 2001, contre 16 en moyenne pour les magazines brésiliens....
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Dieta Mediterrânica: muito mais do que alimentos
22/03/2022Por Juliana Ayala
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A dieta mediterânica é um conjunto de práticas e conhecimentos que não inclui apenas a alimentação humana. No Brasil utiliza-se o termo Dieta Mediterrânea. Os ingredientes principais são azeite de oliva, frutas, verduras, diversos condimentos, o vinho e, em menor quantidade, as carnes e produtos lácteos. A palavra “dieta” vem do grego díaita que significa...
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Como e quando ?
16/03/2022Por Alberto Berga Monge
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Dois anos com uma pandemia que causou mais de 300 milhões de casos confirmados e mais de 5,5 milhões de mortes oficiais, embora se estime que o número real possa chegar a 18 milhões. Já temos 10 vacinas, mas o número de casos está aumentando. A disseminação do ômicron pode ser um exemplo do que...
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Vida de laboratório
16/03/2022Por Carolina Netto Rangel
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Latour sabia o que fazia Investigava os humanos em seu fazer cotidiano, Antropologia. Escolheu um laboratório de neurobiologia E acompanhou, dia após dia, um aminoácido que nascia. Nascia como fato, vale dizer Porque nas profundezas da Natureza ele dormia Não como tal, segundo nossa vã filosofia Mas como algo que a mente humana desconhecia....
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De branche en branche – Verakis Partie 29
10/03/2022Por Juliana T. Grazini dos Santos
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Couverture En première de couverture, nous avons dénombré plus de titres sur l’alimentation et la nutrition maternelle infantile dans les magazines brésiliens que dans les magazines français. Au cours de l’année 2001, nous avons noté la présence en première de couverture, de titres de cette nature dans 7 numéros sur 12. On peut en déduire...
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Erros para melhorar
09/03/2022Por Alberto Berga Monge
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Nunca antes na história da humanidade tivemos tantos infectados tão rapidamente por um vírus emergente como a variante Omicron da Covid-19, e o impacto econômico da pandemia durante 2020-21 é estimado em US$ 18 trilhões. Mas a reação também quebrou recordes, a resposta política nos países ricos sem precedentes em escala e ambição. O processo...
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Procura-se emprego no setor dos alimentos e da alimentação
08/03/2022Por Renata Lênnen
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Quem procura emprego para ingressar no mercado de trabalho, mudar de emprego, ou até mesmo se candidatar para bolsas e projetos acadêmicos, tem que se organizar para escolher a vaga certa e ser percebido dentre muitos candidatos. Seguem algumas dicas: “Pra quem não sabe onde vai qualquer caminho serve” (Lewis Carroll, 1865). A célebre frase...