Valorização de Subprodutos (Upcycling)

20/05/2026 às 12h00 (BR) / 16h00 (PT) • 50 vagas

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Identificar oportunidades de transformação de coprodutos e resíduos em novos ingredientes e alimentos de alto valor agregado.

Conceitos de economia circular e upcycling na indústria de alimentos;

Tecnologias de processamento para recuperação de nutrientes;

Desenvolvimento de novos ingredientes a partir de subprodutos;

Redução do desperdício e impacto ambiental na cadeia produtiva;

Desafios regulatórios e de segurança alimentar;

Estratégias de marketing e percepção do consumidor para produtos upcycled.