Dieta mediterrânea: ferramenta para a sustentabilidade alimentar
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Objetivo
Esclarecer a importância da “dieta mediterrânea” para a promoção da alimentação sustentável.
Conteúdo
- Sustentabilidade alimentar
- Consumo alimentar sustentável
- Conceito de Dieta Mediterrânea
- Estratégias de promoção da Dieta Mediterrânea
- Projeto Erasmus +Fair Food for Smart Life
*No Português de Portugal utiliza-se também o termo Dieta Mediterrânica.
𝗖𝗹á𝘂𝗱𝗶𝗮 𝗔𝗺𝗮𝗿𝗮𝗹 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗼𝘀
Claudia Amaral Santos é docente e investigadora na Universidade de Aveiro e Doutorada em Linguística/Terminologia. Coordena em Portugal o projeto Erasmus+ Fair Food for a Smart Life, dedicado à preservação e divulgação da Dieta Mediterrânea.
𝗛𝗲𝗹𝗲𝗻𝗮 𝗥𝗲𝗮𝗹
Nutricionista, Especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública.
Doutorada em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição, na área da Dieta Mediterrânica. Professora Auxiliar Convidada da Licenciatura em Ciências da Nutrição no Instituto Universitário de Ciências da Saúde – Grupo Cespu.
Atualmente, a sustentabilidade alimentar é a sua principal área de investigação, tendo desenvolvido inúmeros projetos ligados ao tema nos últimos anos.
