Insetos para a alimentação humana: desafios, oportunidades e perspectivas
Tecnologia e Inovação
Brevemente • 1h30 • 50 vagas
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Objetivo
Apresentar, de forma simples e didática, um panorama geral sobre a inserção dos insetos no setor agroalimentar.
Conteúdo
Expor, de forma simples e o mais detalhado possível, sobre os insetos comestíveis, quais os prós e contras dessa tendência na alimentação, assim como as perspectivas do futuro.
Formado em Engenharia alimentar pela Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. Fundador da Portugal Bugs, a primeira marca portuguesa a comercializar produtos alimentares com insetos em Portugal.
